Last Updated on 2023 / 10 / 17

來自台北士林超人氣的淡麗系深夜拉麵「長生塩人」台中也吃的到啦！長生塩人自去年跨外縣市在彰化員林展店之後，又陸續在辛亥與天母擴店，這次落腳台中已是第5家店，終於有機會品嘗這碗美味的拉麵啦！

長生塩人選在台中西屯秋紅谷這邊開店，位置就在台灣大道往河南路的轉角這邊，過個馬路就是先麥芋頭酥，開車可以停在秋紅谷停車場，機車可以在附近人行道上找到路邊停車格。

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巧莉的世界流浪筆記

文章目錄 / 快速連結

來自天母的淡麗系拉麵・長生塩人
長生塩人・用餐心得分享
長生塩人菜單
長生塩人店家資訊
1. 長生塩人台中店
交通資訊

來自天母的淡麗系拉麵・長生塩人

來自台北士林超人氣的淡麗系深夜拉麵「長生塩人」台中也吃的到啦！這次落腳台中已是第5家店，3/19開始試營運，地點就在台中西屯秋紅谷對面，台灣大道往74快速道路的方向，與河南路的轉角，過個馬路就是先麥芋頭酥，開車可以停在秋紅谷停車場，機車可以在附近人行道上找到路邊停車格。

長生塩人17:00開始營業，一直營業到凌晨1:00，這天是試營運第3天，我們16:30左右抵達搶了個頭香，大概是因為還沒到下班時間，排隊人潮陸續在17:30過後才出現。

排隊方式從門口旁的木頭椅開始，接下來才是1~5號板凳，不可代排或解壓縮，來讓你們看看這就是頭香視角XD！

長生塩人台中只有10個座位，其他分店好像也都是10個位置左右，還好翻桌也算蠻快的，入座不到5分鐘拉麵就上桌，咻咻咻大口大口吃麵20分鐘就有人吃完啦！沒有販售飲料，有提供飲水機，包包可以掛在牆上，是不是真的很有在日本拉麵店的感覺呀！

桌上提供鹽巴、黑胡椒粉、七味粉可自行調味，等餐過程中飄來陣陣炙燒的香氣，叉燒的油花噗滋噗滋，實在是肚子餓得受不了啊！

長生塩人・用餐心得分享

主打鹽味拉麵的長生塩人，使用雞、豚、蔬菜煮出的湯頭清爽淡雅，每日熬煮8小時的金黃秘湯就是拉麵好吃的祕密，喜愛清爽的話可以選擇鹽味拉麵或是醬油拉麵，喜愛重口的話可以選擇味噌拉麵或辣味肉醬拉麵～四款拉麵的基本配備都有海苔1片+洋蔥碎+蔥末+2片叉燒+2片雞肉+娃娃菜，平價拉麵看起來簡簡單單沒想到超飽足！滿滿一大碗只要140元~170元，覺得今天特別餓的話也可以+30元生級雙倍肉，或是+20加麵、+35加飯，上桌後無法加湯，但如果想要湯多一些可以在點餐時就事先備註唷！

一上桌就熱氣奔騰，忍不住想開吃呀！麵條粗度一般，即使多按兩張快門也尚未變軟糊爛，吸附滿滿湯汁仍是相當有咬勁的，咻咻咻快速送到嘴裡就對啦！

鹽味拉麵 $ 140

四款拉麵都是來自這個金黃清澈的鹽系湯底，上層只有一些晶亮，看起來幾乎沒有油脂，喝起來很淡雅相當清爽，又不只是清湯那麼單調，如果平常比較喜歡濃郁湯頭的人可能會覺得十分清淡，不過味覺是會慢慢習慣的，也有不少人覺得越吃越有味道。

豚肉叉燒吃起來是真的香，帶有炙燒香氣，又有點像是平常吃松阪豬肉那種嚼勁，低溫舒肥的雞胸肉吃起來不乾不柴軟嫩軟嫩的，給個讚！

辣味肉醬拉麵 $ 170

整體有點像是日式擔擔麵，但我覺得沒有日式肉醬那麼油，辣度來自七味粉與韓國辣椒末，有一點像是平常在吃泡菜的辣，紅通通的顏色看起來很地獄，但其實這辣度還蠻親民的，大概在微辣左右。原本清爽的湯頭加入辣味肉醬之後變得較為渾厚，但依然不會太油太鹹，以台灣人的口味來說可以放心！

金黃蘿蔔 $ 40

大塊大塊的金黃蘿蔔，口味就是比較偏水果甜的黃金泡菜，口感吃起來很像水梨般爽脆多汁，搭配著吃很爽口。

泡菜 $ 30

韓式口味的辣泡菜，口味上不是太酸也不是太辣，算是個點綴的開胃小食也還不賴。

整體而言覺得口味還不錯，清爽的鹽味拉麵與相對濃厚的辣味肉醬拉麵對比各有特色，吃完也不會覺得口渴或嘴巴很油膩，拉麵一碗140~170元的價格也相當平實，不少人還推薦長生鹽人的日式炒麵，可惜肚子裝不下啦！下次再來試試看！至於排隊狀況呢，翻桌其實很快所以即使小排一下隊也很可以，宵夜突然想吃拉麵的也是一個不錯的選擇啦！

最後附上莎笠幫我拍攝的頭香排隊美照一張(?)(自己講)，大家也可以去看看莎笠分享的食記唷！

長生塩人菜單

此為2022/3月用餐時拍攝之菜單，2022/4/1後會調漲，請依照官方最新公告為準唷！

ps.長生塩人台中店可外帶，但須自備容器。

長生塩人店家資訊

長生塩人台中店

■ 店家地址：台中市西屯區台灣大道三段486號
■ 聯絡電話：0902-057858
■ 營業時間：17:00~01:00
Instagram ｜ FB粉絲專頁

長生塩人 | 每日熬煮8小時金黃色秘湯超清爽，淡麗系超人氣深夜拉麵台中西屯開嗑啦！

來自天母的淡麗系拉麵・長生塩人