Last Updated on 2022 / 05 / 01

長生塩人 | 每日熬煮8小時金黃色秘湯超清爽,淡麗系超人氣深夜拉麵台中西屯開嗑啦! @巧莉的世界流浪筆記

來自台北士林超人氣的淡麗系深夜拉麵「長生塩人」台中也吃的到啦!長生塩人自去年跨外縣市在彰化員林展店之後,又陸續在辛亥與天母擴店,這次落腳台中已是第5家店,終於有機會品嘗這碗美味的拉麵啦!

長生塩人選在台中西屯秋紅谷這邊開店,3/19開始試營運,位置就在台灣大道往河南路的轉角這邊,過個馬路就是先麥芋頭酥,開車可以停在秋紅谷停車場,機車可以在附近人行道上找到路邊停車格。

 

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來自天母的淡麗系拉麵長生塩人

來自台北士林超人氣的淡麗系深夜拉麵「長生塩人」台中也吃的到啦!這次落腳台中已是第5家店,3/19開始試營運,地點就在台中西屯秋紅谷對面,台灣大道往74快速道路的方向,與河南路的轉角,過個馬路就是先麥芋頭酥,開車可以停在秋紅谷停車場,機車可以在附近人行道上找到路邊停車格。

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長生塩人17:00開始營業,一直營業到凌晨1:00,這天是試營運第3天,我們16:30左右抵達搶了個頭香,大概是因為還沒到下班時間,排隊人潮陸續在17:30過後才出現。

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排隊方式從門口旁的木頭椅開始,接下來才是1~5號板凳,不可代排或解壓縮,來讓你們看看這就是頭香視角XD!

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長生塩人台中只有10個座位,其他分店好像也都是10個位置左右,還好翻桌也算蠻快的,入座不到5分鐘拉麵就上桌,咻咻咻大口大口吃麵20分鐘就有人吃完啦!沒有販售飲料,有提供飲水機,包包可以掛在牆上,是不是真的很有在日本拉麵店的感覺呀!

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桌上提供鹽巴、黑胡椒粉、七味粉可自行調味,等餐過程中飄來陣陣炙燒的香氣,叉燒的油花噗滋噗滋,實在是肚子餓得受不了啊!

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長生塩人・用餐心得分享

主打鹽味拉麵的長生塩人,使用雞、豚、蔬菜煮出的湯頭清爽淡雅,每日熬煮8小時的金黃秘湯就是拉麵好吃的祕密,喜愛清爽的話可以選擇鹽味拉麵或是醬油拉麵喜愛重口的話可以選擇味噌拉麵辣味肉醬拉麵~四款拉麵的基本配備都有海苔1片+洋蔥碎+蔥末+2片叉燒+2片雞肉+娃娃菜,平價拉麵看起來簡簡單單沒想到超飽足!滿滿一大碗只要140元~170元,覺得今天特別餓的話也可以+30元生級雙倍肉,或是+20加麵、+35加飯上桌後無法加湯,但如果想要湯多一些可以在點餐時就事先備註唷!

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一上桌就熱氣奔騰,忍不住想開吃呀!麵條粗度一般,即使多按兩張快門也尚未變軟糊爛,吸附滿滿湯汁仍是相當有咬勁的,咻咻咻快速送到嘴裡就對啦!

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▼ 鹽味拉麵 $ 140

四款拉麵都是來自這個金黃清澈的鹽系湯底,上層只有一些晶亮,看起來幾乎沒有油脂,喝起來很淡雅相當清爽,又不只是清湯那麼單調,如果平常比較喜歡濃郁湯頭的人可能會覺得十分清淡,不過味覺是會慢慢習慣的,也有不少人覺得越吃越有味道。

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豚肉叉燒吃起來是真的香,帶有炙燒香氣,又有點像是平常吃松阪豬肉那種嚼勁,低溫舒肥的雞胸肉吃起來不乾不柴軟嫩軟嫩的,給個讚!

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▼ 辣味肉醬拉麵 $ 170

整體有點像是日式擔擔麵,但我覺得沒有日式肉醬那麼油,辣度來自七味粉與韓國辣椒末,有一點像是平常在吃泡菜的辣,紅通通的顏色看起來很地獄,但其實這辣度還蠻親民的,大概在微辣左右。原本清爽的湯頭加入辣味肉醬之後變得較為渾厚,但依然不會太油太鹹,以台灣人的口味來說可以放心!

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▼ 金黃蘿蔔 $ 40

大塊大塊的金黃蘿蔔,口味就是比較偏水果甜的黃金泡菜,口感吃起來很像水梨般爽脆多汁,搭配著吃很爽口。

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▼ 泡菜 $ 30

韓式口味的辣泡菜,口味上不是太酸也不是太辣,算是個點綴的開胃小食也還不賴。

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整體而言覺得口味還不錯,清爽的鹽味拉麵與相對濃厚的辣味肉醬拉麵對比各有特色,吃完也不會覺得口渴或嘴巴很油膩,拉麵一碗140~170元的價格也相當平實,不少人還推薦長生鹽人的日式炒麵,可惜肚子裝不下啦!下次再來試試看!至於排隊狀況呢,翻桌其實很快所以即使小排一下隊也很可以,宵夜突然想吃拉麵的也是一個不錯的選擇啦!

 

最後附上莎笠幫我拍攝的頭香排隊美照一張(?)(自己講),大家也可以去看看莎笠分享的食記唷!

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長生塩人・菜單

此為2022/3月用餐時拍攝之菜單,2022/4/1後會調漲,請依照官方最新公告為準唷!

ps.長生塩人台中店可外帶,但須自備容器。

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長生塩人・店家資訊

 

長生塩人 台中店

■ 店家地址:台中市西屯區台灣大道三段486號
■ 聯絡電話:0902-057858
■ 營業時間:17:00~01:00
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