Last Updated on 2026 / 05 / 25
有春茶館是台中人氣台菜茶館，主打復古台味米食、麵食、鍋物等料理，有春茶館 2026 新菜單透過酸菜、雪菜等醃漬菜，呈現出台灣人記憶中熟悉的古早味，讓料理不只好吃，也充滿文化記憶，適合家庭聚餐與節慶聚會。
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有春茶館環境介紹｜復古台味空間，聚餐氛圍很可以
位在位在大墩十二街與大墩十一街之間的有春茶館其實已經回訪好幾次了，每次來都有一種很熟悉、很放鬆的感覺。店內以木質桌椅搭配暖色燈光為主，整體氛圍很有溫度，帶一點復古台味，又不會顯得老派。
用餐空間算寬敞，桌距也抓得剛剛好，不會有壓迫感。無論是平日來吃飯，還是假日跟朋友、家人聚餐，整體的節奏都很舒適～而且公益路附近就有好幾個停車場，停車很方便～
有春茶館這次新菜色，把「醃製、發酵、熟成」這些台灣飲食文化裡重要的工序，重新放回餐桌，用一道道料理，在現代快步調的飲食文化中，慢慢訴說一個記憶中的台灣味！
有春茶館必吃推薦｜台味靈魂端上餐桌
我很喜歡有春茶館的其中一個原因，就是每次來都很像去朋友家吃飯。沒有太多距離感，從空間氛圍到餐點味道，都帶著一種熟悉的家常感。
2026 新菜單透過酸菜、雪菜等醃漬菜，呈現出記憶中熟悉的古早味。醃漬菜需要時間慢慢呈現，鹽的滲透、酸的發酵、香氣的熟成，都需要時間，也需要手感，才能讓一道料理，多了屬於記憶裡的深度與溫度。
有春茶館必點麵食：老雪菜肉絲麵
看似簡單卻很有深度的老雪菜肉絲麵，經過乾煸的雪菜，讓整體香氣變得更濃郁有深度！
雪菜帶點微辛與回甘的發酵風味，再加上一點酒香提味，整碗麵的味道變得更溫潤厚實，不只麵條很Q，還有肥瘦比例剛剛好的豬肉絲，湯頭喝起來很有層次，喜歡傳統台式麵食的人一定會愛這一碗！
有春茶館必點麵食：青花椒酸菜牛頰肉麵
誰說牛肉麵只能紅燒或清燉，有春的青花椒酸菜牛肉麵，選用雲林大埤發酵酸菜，它的酸是那種溫和的酸香，酸菜口感脆嫩，加入青花椒增添了麻香，搭配燉煮到軟嫩的牛頰肉，一夾起來就知道～
筋肉相間的豐厚的膠質已經被燉煮得很柔嫩，與湯底的酸、麻完美平衡，整體溫潤有層次，喝一口湯就超驚艷！
有春茶館必點麵食：芋頭排骨酥米粉湯
先別管芋頭可不可以加在湯裡，這碗芋頭排骨酥米粉湯一上桌，古早味的記憶跟著紅蔥油香氣直接撲鼻而來！
用豬皮油丁與紅蔥頭慢慢炸出的香氣，芋頭鬆綿、輕輕一抿就化在嘴裡。
排骨酥香氣十足，整體湯頭濃郁，帶有胡椒香氣，搭配米粉一起吃很有飽足感，默默就會吃完一整碗～
有春茶館必點推薦：蒜香肉燥麵＋椒鹽燒肉
看似普通的「乾麵」先以蒜頭爆香，肉燥香氣濃郁，拌麵後非常涮嘴，搭配椒鹽燒肉就是有春的經典組合～
椒鹽燒肉外酥內嫩，就是古早味那種經典的台式炸物，裹著一層薄脆的地瓜粉，裡面的肉汁與五香香氣完整鎖在裡頭，吃起來外酥內嫩，完全就是記憶裡那種古早味台式炸物。
我自己很推薦可以再加一點店家的特製辣椒，辣香會讓整體味道更有層次，搭配肉燥麵就是古早味套餐！
清蒸鮮魚定食
除了台味麵食之外，如果想吃米飯類，推薦來份清蒸鮮魚定食。鮮魚會依照季節調整，以清蒸方式保留魚肉的鮮甜，底下鋪墊著一層豆腐，吸附蒸魚醬汁後一起入口超加分～
搭配三道配菜、白飯、冬瓜湯還有仙草當甜點，是很有台式家常感的一份定食，吃起來簡單卻很有滿足感，尤其如果是家庭聚餐、帶長輩或小朋友一起來，一定會很愛這個組合！
古早味炸年糕
古早味炸年糕絕對是我們來有春都必點的小點心，之前還在 threads 脆上掀起一波美食討論超多人推薦！！炸到外酥內 Q 不黏牙，沾上超有懷舊香氣的麵茶粉，越吃越涮嘴，真的會讓人忍不住一塊接一塊。
千張黃金蝦捲
如果你也喜歡脆脆口感，一定要來點一份千張黃金蝦捲，薄脆的千張豆皮包入鮮蝦內餡，吃起來清爽不油膩！
蜜糖粳粽冰
有春還有一個超人氣必點的甜品，就是這一碗是很有古早味代表的蜜糖粳粽冰！一大碗古早味粳粽冰滿滿的料才 100 元真的有夠佛心！！
QQ彈彈帶有微微的鹼香的粳粽，搭配熱呼呼的綿密芋泥、芋圓、仙草與糖水，甜而不膩，口感豐富，好吃又吸睛～
飲品推薦 — 麵茶杏仁凍冰沙、芋泥波波奶綠、烏龍春珍奶
來有春茶館除了好吃的之外，推薦必喝「麵茶杏仁凍冰沙」以及「烏龍春珍奶」，古早味麵茶的穀物香氣非常迷人，加上滑嫩杏仁凍更是有特色！烏龍春珍奶則是以烏龍茶為基底，喝起來茶香清爽不苦澀，搭配Q彈珍珠很耐喝。
芋頭控則不能錯過這杯「芋泥波波奶綠」，每一口都吸得到綿密芋泥、吃得到QQ小芋圓，超滿足！
有春茶館這次新菜單透過酸菜、雪菜等醃漬菜元素，把記憶中的古早味重新詮釋。沒有過度浮誇的設計，而是把醃製、發酵、熟成這些需要時間累積的風味，好好放進每一道料理裡。
從麵食、定食、小點到甜品飲料，整體吃下來不只很有飽足感，也會讓人默默想起記憶裡那些熟悉的台灣味。如果最近剛好在找台中聚餐餐廳、台中台菜推薦，或想帶長輩、小朋友一起吃頓舒服的家常料理，我覺得有春茶館這次的新菜單真的很值得來試試，推薦給你～
有春茶館菜單
有春茶館 2026 新菜單 FAQ
Q: 有春茶館2026新菜推薦必點有哪些？
A: 推薦芋頭排骨酥米粉湯、青花椒酸菜牛頰肉麵、老雪菜肉絲麵、蒜香肉燥麵搭配椒鹽燒肉，甜點必點蜜糖粳粽冰與麵茶系列飲品！
Q: 有春茶館這次新菜特色是什麼？
A: 透過酸菜、雪菜等發酵食材與古早味元素，呈現出台灣飲食文化中的時間與風味。
Q: 有春茶館適合家庭聚餐嗎？
A: 非常適合，餐點選擇多元，從主食到甜點飲品都有，適合多人共享與各種聚餐場合。
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