來自四川成都小吃冒菜、酸辣粉、麻辣豆花！道地川味無辣不歡🌶

Last Updated on 2024 / 06 / 14

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

偶然路過大里看見招牌上斗大的「酸辣粉」與「麻辣豆花」吸引了我的目光，來自四川成都的道地川味料理，第一次看到「麻辣豆花」這麼特別的餐點，是冷？是熱？是甜？是鹹？還真不知道是什麼玩意呢～

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成都日嚐賣什麼

成都日嚐主打的菜色都是辣辣很開胃！冒菜、四川涼粉、成都酸辣粉、麻辣豆花、甜水麵…等都是來自四川的成都小吃。

第一次聽到冒菜或許有點陌生，其實就像是我們的個人小火鍋，點餐方式是先選擇主菜，再從配菜區任選喜歡的搭配，想要餐點更豐富的話也可以再加價加點唷！

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

這已經是舊版成都日嚐菜單了，僅供參考。

成都日嚐店內環境非常簡約乾淨，一邊牆上掛著菜色介紹，還有冒菜的時蔬選擇，另外一面牆上則是幾幅成都的風景照，享受成都美食的同時也能稍微感受一下當地的風光吧！

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

店內還有提供一大盆的辣椒，不夠辣都可以自己加唷～

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

既然是四川成都的麻辣料理，還是要有點心理準備的，點餐時老闆問我「都正常辣嗎？」其實當下有點驚恐，感覺這樣問，肯定就是會辣到爆，於是就天真的反問老闆說「會很辣嗎？」

老闆想都沒想就馬上回說：不會，我就信了他。以下都是正常辣度的分享，我平常吃微辣～小辣唷！

首先當然就是成都日嚐的招牌「牛肉冒菜 $120 」啦！冒菜是一種成都的道地小吃，可以想成是一個人的個人鍋，而火鍋是一群人的冒菜。

我自選了木耳、高麗菜、豆皮，吃到一半才發現底層還有豆芽菜（應該是本來就有附的）這樣的份量就算不加點主食也覺得好飽唷！可能是因為有大量蔬菜吧，覺得湯頭濃郁卻非常清甜，些許辣油點綴小心不要喝太快被辣油嗆到，其實我覺得真的不會很辣，還會讓人一口接一口呢！

對了，此料理有大量的蔥花、芹菜、香菜，不喜歡的人記得事先跟老闆說唷！

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

第二道料理是主打菜色之一「酸辣粉 $80 」多年前我第一次吃酸辣粉這種料理是在老四川吃到的川味涼粉，超愛那種酸酸辣辣又QQ的涼粉，但超難找，沒想到市面上店家賣的酸辣粉都是熱湯的！

我覺得這個酸辣粉偏麻，辣度大概就是小辣的程度，對於辣椒的愛好者可能會覺得不夠麻辣，不過店內都有附辣椒可以再自行調整辣度唷！

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記
第三道料理是主打菜色之一「麻辣豆花 $80 」，其實一開始我們也是被這個招牌吸引進來的，麻辣豆花這麼特別的餐點，是冷？是熱？不知道是什麼玩意～

原來麻辣豆花這道料理，口味就好像是沒有絞肉的麻婆豆腐，但底下這些白嫩嫩的玩意還真的是「豆花」！溫熱綿密的豆花與濃郁的麻辣醬料攪拌均勻後一起享用，還真的是蠻特別的！對我來說這道料理比較適合多人分食淺嚐，感覺比較不會那麼膩口。

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

另外我們還加點了一道「麻辣皮蛋 $50 」，嗯～就是皮蛋！麻辣與醬油膏的調配還不錯，覺得老闆刀功很好居然可以把皮蛋切得這麼細！

成都日嚐｜道地川味料理無辣不歡，一個人的火鍋冒菜、酸辣粉、麻辣豆花 @巧莉的世界流浪筆記

整體而言我覺得成都日嚐的口味還蠻不錯的，也很適合想吃辣又不敢吃太辣的人，喜歡吃辣的人就自己多加點特製辣椒吧！下次有機會會想再訪～來嚐嚐看網友推薦的甜水麵！

■ 店家地址：台中市大里區中興路二段192號
■ 聯絡電話：04-2483-3711
■ 營業時間：11:30~20:30（週二公休）