Last Updated on 2023 / 05 / 25
築間真的是很懂台中人耶！全新和洋料理品牌「NAKAMA肉匠屋」主打海陸雙主餐，先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物及水物整整9道份量十足，想吃什麼自己搭配，和仲間好友一起共享就能吃到至少4種主菜，而且價格很可以！
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築間全新和洋料理
台中水湳美食+1！台中新開幕的NAKAMA肉匠屋的用餐方式採海陸雙主餐的套餐型式，8款肉品+7道海鮮任意搭配，依照選擇主餐不同有不同價位，也可以依照個人喜好加點，這次我們吃的是晚餐有9道，午餐仲間則是5道～
NAKAMA肉匠屋的位置就在台中水湳前陣子築間新開幕的頂級燒肉火鍋品牌「絵馬別邸」樓上，有著低調又日式風格還有日式庭園造景。
差點直接衝進絵馬別邸，定睛一看才發現旁邊有電梯～不用穿越絵馬別邸店內，直接從右手邊的電梯上2樓就會看到NAKAMA肉匠屋囉～
一進門就被NAKAMA肉匠屋的裝潢給驚豔到，就很像是高級日本料理餐廳的感覺，伴隨窗外灑落的光影特別有feel！
NAKAMA肉匠屋有提供6人、8人、10人小包廂，很適合家庭聚餐、朋友聚餐，空間都很有質感～
質感海陸雙主餐 一起共享更好吃
日式料理西式吃法，一道一道佳餚陸續登場，每一道都很精緻又豪邁，份量十足！
先付-水波蛋凱薩沙拉、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉麵包
水波蛋凱薩沙拉
首先登場的是水波蛋凱薩沙拉，第一次看到凱薩沙拉搭配水波蛋而不是水煮蛋，不過看起來更像是日式溫泉蛋，上頭還有鮭魚卵，生菜沙拉的部分除了有新鮮蔬菜還有玉米筍、厚切培根、蘆筍、起士、還有像是多力多滋那種玉米脆餅，吃起來很清爽又很有口感！服務人員建議可以把水波蛋淋在生菜沙拉上可以品嘗不一樣的口感，但我直接shot掉，這樣吃好幸福～
蟹黃茶碗蒸
第二道蟹黃茶碗蒸，蓋子一打開就散發出鮮甜香氣，第一次看到這麼大碗的茶碗蒸，都快比飯還大碗，蒸蛋口感很滑嫩！不只有一層蟹黃，還有鱸魚、花枝等海鮮，真的很好吃～～
十勝奶油蟹肉麵包
先付的第三道是十勝奶油蟹肉麵包，切成條狀的麵包烤的金黃酥脆，沾上用十勝奶油、蟹肉、洋蔥、蒜頭…等食材費心炒製的醬料，鹹香蒜味很開胃，如果你也剛好有點濃湯，也可以沾著吃，感覺又是另一道料理了！
御椀
海鮮清湯
原本想說怎麼沒有湯，原來是服務人員現場淋上昆布蛤蜊湯，整個儀式感加滿，碗內有北寄貝、蝦子、鱸魚、花枝與薑絲，喝起來整個就是鮮甜呀！
栗米濃湯
另外一碗我們點的是栗米濃湯，加入一整根玉米製作超濃稠的玉米濃湯，加入了爆米花、玉米筍與培根，還吃得到打碎的玉米顆粒感～
旬肴
明太子焗烤帆立貝+120
整頓飯吃下來，覺得NAKAMA肉匠屋的海鮮都很新鮮，帆立貝加上明太子醬與起士焗烤，簡單又美味。
播磨生蠔佐山葵蛋黃醬+120
愛吃生蠔的一定要點這個！一份有兩顆，日本播磨的生食級生蠔，然後有點焗烤過的感覺，特製山葵蛋黃醬帶有微微哇沙米的嗆辣，肥美軟嫩飽滿又juicy！
食事
越光米飯、 櫻花蝦炊飯+50
越光米飯QQ黏黏，櫻花蝦炊飯則是加入柴魚、蛤蜊一起烹煮的炊飯，再豪氣的撒上一整把櫻花蝦，拌勻之後再享用非常香～
還有招待的韓柚百香冰沙，酸酸甜甜帶有一點柚子皮特有的苦味，不會太甜也不會太酸，冰涼解膩，還可以無限續加唷！
主餐上桌前會準備刀叉以及這個醬料疊，有黑鹽、山葵、蒜片、鹽昆布等4種配料可以依照個人喜好調整，其中我覺得蒜片蠻強的，不油膩又很香脆。
強肴-雙主餐
菲力牛肉+播磨生蠔 $1280+150
NAKAMA肉匠屋的菲力是選用草飼牛，口感柔嫩帶有嚼勁，上桌時其實已經分切好一塊一塊的很貼心，粉嫩的5分熟搭配蒜片一起吃覺得很不賴！
海鮮搭配的播磨生蠔料理方式跟旬肴是一樣的，只是主餐是一份3顆、旬肴則是一份2顆，旁邊還有甜豆與銀杏等配菜可以一起享用～
稻燻炙烤鴨胸+虎蝦 $920+150
肥厚的鴨胸軟嫩多汁，有半塊鴨胸已經分切好一塊一塊，粉嫩的肉色很滿足！
搭配超巨的黑虎蝦，食材都很新鮮，稍微用刀叉撥一下就可以把蝦肉完整的挑出來，用青醬點綴有點像在吃義大利麵的感覺～
水物、甘物
最後上桌的就是水物（飲料）以及甘物（甜點），飲料的部分我們點了一杯可爾必思以及可樂，吃飯喜歡配飲料的話也可以請服務人員隨餐上桌唷。
甜點原本想點霜淇淋可惜剛好這天沒有，所以點了杏仁豆腐以及草莓大福～
杏仁豆腐搭配葡萄柚果粒，韓國柚子醬糖水，甜味為主，但又有葡萄柚的苦，第一次吃到這樣的組合，層次豐富也還不錯～
草莓大福需要加價+50元，有一顆草莓冰淇淋大福+抹茶歐蕾，抹茶是偏苦的味道，大家可依個人喜好選擇～
NAKAMA肉匠屋主打海陸雙主餐，和洋料理的呈現方式很有意思，一個人就有兩種主餐，可以和朋友一起share，等於至少可以吃到4種主餐耶，對我這種什麼都想吃一點的話真的是很貼心～～先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物及水物整整9道，我真的是飽到說不出話來，只是份量真的很多，飯也沒吃完>< 但是餐點的美味度與整體用餐氛圍很有質感，很適合招待重要親友或是約會餐廳那種很有氣質的餐廳，推薦可以約家人好友一起來嚐鮮唷～
NAKAMA 肉匠屋 菜單
NAKAMA仲間菜單
NAKAMA商業午餐菜單
店家資訊
NAKAMA 肉匠屋
■ 店家地址：台中市北屯區中平路1100號2樓
■ 聯絡電話：04-2426-7555
■ 營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00
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