三生有幸|看似平凡的台灣味,蘊含不凡的精品牛肉麵!極品湯頭好甘甜,免費加湯加麵,還有招待威士忌

Last Updated on 2023 / 06 / 18

三生有幸|看似平凡的台灣味,蘊含不凡的精品牛肉麵!極品湯頭好甘甜,免費加湯加麵,還有招待威士忌 @巧莉的世界流浪筆記

牛肉麵可說是代表台灣的經典美食之一,台中牛肉麵選擇多多,唯有這家半筋半肉與特色極品湯頭好甘甜,看似平凡的台灣味卻蘊含著老闆的巧思,從食材到器皿都用心講究,顛覆了我對牛肉麵的印象,不只免費加湯加麵,還有免費招待威士忌,就是要你吃得盡興!

 

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三生有幸精品牛肉麵,看似平凡的不簡單

台中牛肉麵選擇多多,但這家「牛肉麵」很不一樣,位於台中西區五權五街、美術園道附近,在google地圖高達5分滿分的「三生有幸」精品牛肉麵,用套餐佐餐酒的概念呈現,五感體驗。

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從側面看一不小心就會路過,三生有幸在側面沒有顯眼的招牌,從正面才看的到,看到充滿綠色植栽的這一間就是了!建議事先訂位以便店主幫忙保留車位,或是將愛車停放在國美館或附近的付費停車場再走過來唷!

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在來訪之前就有聽說三生有幸的用餐特色之一是桌上會招待威士忌,一進門就看到被燈光照耀閃亮亮的好幾排酒瓶,原來店主很懂酒,還有比利時櫻桃啤酒、比利時修道院啤酒…想喝什麼類型也可以直接詢問唷!

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如果已經訂位,千萬不要 no show,店裡頭只有少少的14席座位,依約前往用餐是彼此的尊重與信任呀~

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三生有幸不只專注於餐點和酒水,從杯具、茶盤、餐具、碗盤也都是店主精心挑選,桌上的絞胎瓷茶盤、牛肉麵的梅花麵碗是陶藝家邱中均的作品,茶杯是日本澆釉,品嘗美食同時是味蕾與視覺的饗宴!

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免費加湯加麵,還有免費招待威士忌

台中西區美食三生有幸菜單品項簡單,求精不求多,主打半筋半肉牛肉麵油封櫻桃鴨腿PRIME紐約客牛排澎湖虎井島野生海魚,另外還有下酒菜,均可單點或是搭配套餐(附前菜、米飯、滷蛋、濃湯和甜點),融合中式與西式混和的料理風格,這碗精品牛肉麵,也是不少外國觀光客來台搜尋國美館美食都喜愛的美味呢!

一入座就先來杯溫暖的南非國寶茶,帶點仙草甘茶的味道,是相當清爽的味道!

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桌上的玻璃瓶裡頭不是開水,也不是調味料,正是三生有幸招待的「地酒」威士忌,友人看到我打卡還說:「吃牛肉麵配這麼高級的水!」真是識貨😎 人家可是精品牛肉麵,當然有點不一樣。桌上招待的威士忌喝完如果還意猶未盡,也可以再另外付費加點唷!

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未成年請勿飲酒・ 酒後不開車

 

半筋半肉牛肉麵

這碗精品牛肉麵神神秘秘,一開始無法看到全貌,打開蓋子才發現碗的形狀好可愛,整個用餐都有新發現!碗裡頭怎麼會是乾麵呢? 因為三生有幸的精品牛肉麵是採用現沖的方式享用,碗裡頭有牛肉、牛筋、酸豇豆、胡蘿蔔、蘿蔔、蔥絲、麵條,還有這一味「釀韭菜」,拼湊出三生有幸的獨門味道。

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現場淋湯的方式,還以為在吃法式料理,清澈的湯汁不會燙口,沒有絲毫油膩的感覺,極品湯頭好甘甜!店主推薦的吃法是一口湯、一口酒,先品嚐牛肉麵再喝一口威士忌,再吃牛肉麵,會發現口味更加純粹。如果平常有喝烈酒,可以嘗試看看,也許會有驚喜唷!

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一開始設計就是要好入口,牛頰肉已經相當軟嫩,牛筋也很入味,幾乎可以說是入口即化的程度了!

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Q彈麵條也很厲害,特殊製法讓麵條保水度upup,一碗吃下來仍然不會軟爛。

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湯頭沒有沒有藥膳味,而是單獨將紅白蘿蔔浸泡當歸與枸杞,好奇問了怎麼會想到要在牛肉麵裡頭加入酸豇豆呢?店主說因為這樣湯頭味道才不會被影響, 又可以增加口感,愛了愛了!

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核桃木煙燻義大利肉卷

原始的義大利肉卷作法是將三層肉+香料捲起來去烤再切片,而三生有幸的作法是將五花肉直接醃過燻烤,多種蔬菜讓口感更豐富,原本以為黃色那個是地瓜,沒想到居然是黃色蘿蔔好驚喜!肉卷沾著旁邊的墨西哥番紅椒當下酒菜超適合!也可以搭配套餐一整個set好滿足~

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前菜-干燒童子雞腿丸

雞肉丸子口感很彈牙,調味剛剛好,中間那一片花是用話梅醃漬過的南瓜片,酸甜脆口很開胃!

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台梗九號米飯+梨山茶煨滷蛋

加入紅藜與高麗菜乾的台梗九號米,以釜飯的方式炊煮,讓米飯不只好吃好吃,上面這顆茶葉蛋也是畫龍點睛,類似溏心蛋的做法,蛋白Q彈熟度剛剛好、蛋黃不會乾茶香十足不死鹹,涼涼的吃真的很好吃~~

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絕品濃湯

如果不說,單看這個顏色還以為是玉米濃湯,經店主介紹才知道是以南瓜與胡蘿蔔為底,調理出綿密細緻的絕品濃湯,兩種蔬菜完美融合,就算不敢吃南瓜或胡蘿蔔也可以輕易嘗試看看唷!

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甜品

最後的甜品老闆好像沒有特別取什麼酷酷的名字,是桃膠+果凍+龍舌蘭蜜+奇亞籽,酸酸甜甜、冰冰涼涼的很好吃,如果可以外帶我可能會常常來買~

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這次造訪三生有幸,覺得很厲害是因為將常見的台灣料理換個方式呈現,將創意建立在原始的元素上面,看起來平凡的料理卻都不簡單!而且實在太合胃口,吃得乾乾淨淨,一口都不浪費,台中牛肉麵推薦很有特色的三生有幸,記得要喝酒的話就搭車來或找代駕唷!

 

未成年請勿飲酒・ 酒後不開車

 

三生有幸 菜單

最後附上三生有幸的菜單,主打半筋半肉牛肉麵油封櫻桃鴨腿PRIME紐約客牛排澎湖虎井島野生海魚,除此之外還有下酒菜的品項,也新增了兒童餐與素食的選擇給大家參考唷~

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店家資訊

 

三生有幸

■ 店家地址:台中市西區五權五街82-7號1樓
■ 聯絡電話:0906-137-000
■ 營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30
■ 低消限制:每人一份主餐或320元
■ 停車資訊:預約訂位時可協助找車位

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交通資訊

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