洄瀾灣景觀餐廳 | 花蓮美食海鮮創作無菜單料理，4000坪落羽松庭園美景超好拍

Last Updated on 2022 / 08 / 21

有特色的花蓮餐廳推薦這一家！鄰近許多花蓮必去景點，太魯閣、清水斷崖、七星潭、四八高地…等花蓮景點，距離花蓮市區也很近！沿著台9線尋找美食美景不能錯過這一家手作創意無菜單料理「洄瀾灣景觀餐廳」！

在地食材與海鮮新鮮上桌，30年功夫無菜單創意料理，4000坪落羽松還有庭園水景超美超好拍，享受美食美景，打卡美拍還可以近距離與看火車行駛而過～全家旅遊多人聚餐主揪不煩惱！

 

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4000坪落羽松庭園美景超好拍

這次來到花蓮旅遊～朋友推薦我安排這家廣受好評的無菜單特色景觀餐廳「洄瀾灣」，空間寬廣，適合家庭聚餐或是團體聚餐，也是不少車友聚會的餐廳選擇呢！美食配上4000坪綠地美景，滿滿的落羽松、庭園與水景，還有中央山脈相襯，口耳相傳就吸引了上千則4.5星好評，而且餐廳後方就是火車軌道，可以超近距離看火車唷！

洄瀾灣景觀餐廳的地址雖是花蓮秀林，但其實餐廳位置就在台9線上，隔一條馬路就是花蓮新城，距離花蓮市區、花蓮火車站、花蓮機場都很近，也是往來太魯閣、清水斷崖等知名花蓮景點與花蓮市區之間的必經路段，非常好找！光是洄瀾灣餐廳本人就好好拍，附近還有七星潭、四八高地、曼波海灘等景點，順路還可以把一整排花蓮打卡景點通通打包～

落羽松的季節大概在11~1月，雖然2月底前往的時候已非季節，而且剛好大陰天，但仍然有另外一種壯觀的美～想像一下金黃色的落羽松與火車、中央山脈同框，畫面會有多美、多夢幻呀！

雖然造訪這天是陰天，沒有青山綠水，但驚喜程度依舊不減，這裡也好漂亮，那裡也好好拍，繞著園區走一圈，沿途平緩好走，尤其帶長輩來一定也能拍得很開心！

小橋流水還有滿池錦鯉，頗有日式庭園的風情，也有吊椅、涼亭可作小憩，後方還有一區酷似川普的金雞，景觀相當豐富～

 

 

在地海味新鮮上桌・30年功夫無菜單創意料理

洄瀾灣景觀餐廳是一間無菜單料理餐廳，主廚30年的餐飲經驗，以當季新鮮食材與在地漁港海鮮料理為主～雖然看起來是大型的桌菜餐廳，但其實兩個人也可以吃唷！可依照人數彈性安排，人數少可安排個人套餐，人數多則以合菜方式出餐，也有獨立的包廂空間，建議事先預約，如有菜色需求或飲食禁忌，都可以在訂位時直接跟店家溝通唷！

約8~10道菜，還有飯後水果及甜點，食物好吃，環境好拍，另外還有一個讓我最印象深刻的記憶點，就是擺盤啦！看得出來有用心挑選碗盤器皿妝點餐桌，該大器就大器，該精緻就精緻，品嘗美食的同時也被擺盤的巧思給驚艷呢！可惜店內沒有販售這些碗盤，不然我一定會買很多回家啊哈哈哈！

首先上桌的是洄瀾灣的招牌餐點「海鮮日式牛奶鍋」一整尾蝦蛄直接入鍋，還有飽滿蝦膏！與新鮮蔬菜一起煮，滾到全熟就迫不及待來上一碗，湯頭鮮甜濃郁還有滑順奶香不膩口，底下還有QQ的烏龍麵唷！湯不夠都可以加，吃不完還能打包唷！

用小小高腳杯盛裝看似炸豆腐，其實是宜蘭知名的傳統小吃與夜市美食「糕渣」，熱呼呼小心燙口，外層酥脆內裡柔軟，還吃得到豬肉末，口感有一點像濕潤的港式蘿蔔糕(但是完全不一樣的菜餚唷)，細細品嘗口感層次豐富，好吃耶！

接下來上桌的「綜合生魚片冷盤」，有旗魚、鮪魚、鮭魚等綜合生魚片、五味小捲、烏魚子、 百香果冬瓜、番茄化核梅、涼拌干貝唇，加上春意盎然的擺盤，感覺很像是婚宴澎派場面！新鮮生魚片咬一口就知道，每一種都好好吃，尤其是整塊的百香果冬瓜意外的酸甜爽口多汁，微黏牙的烏魚子還有蘋果跟蒜苗可以自行搭配～

主食是滿滿海味的「南瓜海鮮粥」就連不愛吃粥的先生也嗑掉一整碗～

將「義式松阪豬」裝在去掉果肉的橙皮裡，厚度剛剛好、脆口的松阪豬，除了鹹鹹甜甜的醬汁，又多了柑橘果香，搭配一旁的花園沙拉根本就是一幅畫啊！

再來是一整顆飽滿的 「燒汁鮑魚」鮮甜飽口有嚼勁，香菇也燒得好Juicy！

吃到這裡早已經好飽了呀！沒想到「三星蔥餅」蔥香四溢緊接著上場，就當作是甜點的另一個胃，立刻在肚子裡挪了兩個位置給這塊蔥餅XD 上層白芝麻的厚，手工揉製餅皮的酥、三星蔥內餡的香，現在回想起那熱騰的蔥餅，隔著螢幕敲著鍵盤依然意猶未盡。

最後一道熟食是「日本青甘魚下巴」平常在日式居酒屋或燒烤店都能看到的經典菜色在這裡也吃得到！魚皮烤的金黃恰恰，魚肉仍濕潤柔軟，而且肉還蠻多的，鮮甜鹹香很可以！

最後上場的是「水果切盤」及「手作甜點」為這場饗宴畫下完美句點，一點都不馬虎還有雕花及造型呢！

這一道道雖然看起來是台式辦桌菜，無菜單料理就是結合了主廚創意與擺盤，就能做出許多不一樣的變化，食材新鮮更是吃了就知道，難怪洄瀾灣景觀餐廳會被推薦CP很高的海鮮料理！無菜單料理也為旅程多了一些不一樣的期待與變化，餐廳後頭的景緻更是殺記憶體好好拍，期待下次落羽松的季節再來一次！安排花蓮旅遊美食時，不妨將洄瀾灣也收進行程裡吧～

 

洄瀾灣景觀餐廳・菜單

洄瀾灣景觀餐廳是一間無菜單料理餐廳，無固定菜單，可以預訂800、1000、1200、1500、2000/人…等價位，約8~10道菜，如有菜色需求或飲食禁忌，都可以在訂位時直接跟店家溝通唷！

 

洄瀾灣景觀餐廳・店家資訊

 

 

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