Last Updated on 2022 / 08 / 28

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

不管哪裡,想要感受在地人的生活,往當地市場去就對了!如同廈門之於金門,福州之於馬祖,地緣鄰近交流頻繁,飲食文化多少也會受其影響,在南竿不能錯過的早餐美食之一就是道地的福州小吃「鼎邊糊」!

阿妹鼎邊糊位在介壽獅子市場2樓,每日06:00開賣,賣完為止,想吃要趁早,萬一真的賣完了,附近巷弄的萬家香二店也有好吃的餛飩與「狗麵」值得一吃唷!

 

 

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南竿早餐必吃・阿妹的店鼎邊糊

那天搭乘第一班機從松山飛往南竿,抵達南竿的早上大概只有9度,第一件事情就是衝到南竿最大的市場「介壽獅子市場」,想要感受在地人的生活,往當地市場去就對了!早餐時段才有的限定美味,來一碗南竿在地小吃暖呼呼的鼎邊糊與綜合湯,魚丸燕餃(餛飩)都好好吃,一整天都幸福起來了💕

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

從外邊樓梯就可以直接進到2樓的美食區,「鍋邊大王」阿妹的店鼎邊糊就位在右手邊第一間,介壽獅子市場這裡還有繼光餅、虫弟餅(蠣餅)、炸油條等南竿早餐美食、近期很夯的小柒咖啡,通通在這裡~

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

鼎邊糊是把米漿糊淋在高湯的鍋邊,形成一片薄薄QQ的「米皮」,凝固後再用鍋勺鏟進鍋裡,作法有點像是基隆小吃鼎邊趖,但是基隆的鼎邊趖是製作好再加進湯裡,南竿的鼎邊糊則是在鍋邊製作直接推到鍋裡,外型類似薄切版的河粉或粄條,但吃起來又很不一樣~絡繹不絕的人潮,不只當地人愛吃,也有許多觀光客慕名而來。

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

阿妹的店鼎邊糊簡簡單單只有4樣料理,鼎邊糊、米粉湯、燕餃湯、魚丸湯,綜合湯則是魚丸+燕餃湯,推薦可以點這個一次吃到兩種料唷!牆上貼著豬肉來源「本店使用馬祖豬」好可愛!

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

鼎邊糊 $70

鼎邊糊除了米食以外,還加入了木耳、魚乾、魚肉、蛤蜊等等海鮮配料,食材相當新鮮口感層次豐富,有點像是在吃海鮮粥的感覺,比起魚丸湯、燕餃湯口味較為清淡,桌上有附白胡椒粉可以加一點提提味唷!

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

綜合湯 $100

綜合湯魚丸、燕餃一次滿足料超多!魚丸Q彈有點脆口,這裡的「燕餃」不像是冷凍火鍋料那種燕餃,外型更像是熟知的「餛飩」,薄透的燕皮裡頭包著肉餡,穠纖合度剛剛好,溫暖湯頭一口接一口!

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

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你印象中的馬祖是什麼味道呢‧( ✪ω✪ )‧˚₊*̥

 

阿妹的店鼎邊糊・菜單

 

馬祖南竿 | 阿妹的店鼎邊糊,每日6點開賣想吃請早,介壽獅子市場在地小吃 @巧莉的世界流浪筆記

 

 

阿妹的店鼎邊糊・店家資訊

 

阿妹的店鼎邊糊

■ 店家地址:連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
■ 聯絡電話:08-362-6375
■ 營業時間:05:30-賣完為止 (市場早餐大概10點前就休息囉,早點去比較好)

 

交通資訊

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