Last Updated on 2023 / 07 / 30
源自中國陝西的著名小吃肉夾饃台中也吃的到！最近大慶夜市最夯的就是這一攤，現場排隊可人潮可不少，排隊都是1小時起跳，千層餅皮先煎再烤十分酥香～
原本除了大慶夜市之外，白天還會在中興大學附近營業，但現在生意太好了所以信義南街那邊已經不做了，現在只固定在大慶夜市擺攤而已，所以只有每周三、五、六、日在大慶夜市吃得到唷！
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小紅書排隊美食至少先等1小時
沒經過水煮的麵食都可以稱作是「饃」，像是饅頭、燒餅…最近夯到不行的「肉夾饃」一開始似乎是從小紅書紅到台灣的，源自中國陝西的著名小吃現在台灣也吃得到～5點開始營業，大慶夜市攤位都還沒幾攤，沒想到排隊人潮已經這麼多！
台中南區大慶夜市這攤楊記老潼關肉夾饃，位置就在從建國南路一段面對大慶夜市右手邊靠近機車停車場這邊，排隊都是1小時起跳，千層餅皮先煎再烤不油膩，十分酥香真的是很不錯～
但老闆很過份居然欺騙我的心，菜單上說好的不吃配菜可以先講，結果裡面怎麼有滿滿的青椒啦！老闆還說青椒是肉夾饃的靈魂嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
我看其他家肉夾饃大多都是長得像大餅，但這家是比較酥的千層燒餅皮，用麵粉加溫水、鹼麵還有豬油揉成的麵團，先在煎台上煎至金黃，再放入底下特製的小烤爐，好厚工啊！（台語kāu-kang：費工的意思）
將大塊滷肉切碎之後，再和肉夾饃的靈魂(?)青椒剁在一起，將「饃」對半切開之後夾入肉餡，再放入豆皮(我覺得是薄豆干)與香菜，也可以選擇要不要加滷蛋。
淋上特製醬汁更添香，原來這就是傳說中的肉夾饃～等了一個小時終於到手啦！
熱騰騰馬上吃真的是很不錯，一口咬下千層酥卡滋就掉渣，也可能是因為等了一個小時太餓了，千層酥皮深得我心，配上鹹度剛好的肉餡，很有層次。
雖然內餡有滿滿青椒不是很喜歡，可以的話我還是想要沒有青椒的版本啦！大家可以自己斟酌能夠接受的排隊時間，再決定要不要購買囉～
楊記老潼關肉夾饃・菜單
菜單有三種選擇：菜夾饃、肉夾饃、肉夾饃+蛋。
店家資訊
楊記老潼關肉夾饃
■ 店家地址：大慶夜市 台中市南區建國南路一段208號
■ 聯絡電話：0981-508-901
■ 營業時間：大慶夜市 星期三.五.六.日 17:00~售完
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交通資訊
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