Last Updated on 2022 / 11 / 04

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

源自中國陝西的著名小吃肉夾饃台中也吃的到!最近大慶夜市最夯的就是這一攤,現場排隊可人潮可不少,排隊都是1小時起跳,千層餅皮先煎再烤十分酥香~

原本除了大慶夜市之外,白天還會在中興大學附近營業,但現在生意太好了所以信義南街那邊已經不做了,現在只固定在大慶夜市擺攤而已,所以只有每周三、五、六、日在大慶夜市吃得到唷!

 

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小紅書排隊美食至少先等1小時

沒經過水煮的麵食都可以稱作是「饃」,像是饅頭、燒餅…最近夯到不行的「肉夾饃」一開始似乎是從小紅書紅到台灣的,源自中國陝西的著名小吃現在台灣也吃得到~5點開始營業,大慶夜市攤位都還沒幾攤,沒想到排隊人潮已經這麼多!

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

台中南區大慶夜市這攤楊記老潼關肉夾饃,位置就在從建國南路一段面對大慶夜市右手邊靠近機車停車場這邊,排隊都是1小時起跳,千層餅皮先煎再烤不油膩,十分酥香真的是很不錯~

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

但老闆很過份居然欺騙我的心,菜單上說好的不吃配菜可以先講,結果裡面怎麼有滿滿的青椒啦!老闆還說青椒是肉夾饃的靈魂嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

我看其他家肉夾饃大多都是長得像大餅,但這家是比較酥的千層燒餅皮,用麵粉加溫水、鹼麵還有豬油揉成的麵團,先在煎台上煎至金黃,再放入底下特製的小烤爐,好厚工啊!(台語kāu-kang:費工的意思)

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

將大塊滷肉切碎之後,再和肉夾饃的靈魂(?)青椒剁在一起,將「饃」對半切開之後夾入肉餡,再放入豆皮(我覺得是薄豆干)與香菜,也可以選擇要不要加滷蛋。

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

淋上特製醬汁更添香,原來這就是傳說中的肉夾饃~等了一個小時終於到手啦!

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

熱騰騰馬上吃真的是很不錯,一口咬下千層酥卡滋就掉渣,也可能是因為等了一個小時太餓了,千層酥皮深得我心,配上鹹度剛好的肉餡,很有層次。

雖然內餡有滿滿青椒不是很喜歡,可以的話我還是想要沒有青椒的版本啦!大家可以自己斟酌能夠接受的排隊時間,再決定要不要購買囉~

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記 楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

 

楊記老潼關肉夾饃・菜單

菜單有三種選擇:菜夾饃、肉夾饃、肉夾饃+蛋。

楊記老潼關肉夾饃|千層餅皮香又酥,台中大慶夜市排隊美食,想吃至少先等1小時! @巧莉的世界流浪筆記

 

店家資訊

 

楊記老潼關肉夾饃

■ 店家地址:大慶夜市 台中市南區建國南路一段208號
■ 聯絡電話:0981-508-901
■ 營業時間:大慶夜市 星期三.五.六.日 17:00~售完
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