Last Updated on 2022 / 11 / 03

一貫手作壽司|中科附近日式料理推薦~8道精緻餐點用台灣在地食材創意呈現 @巧莉的世界流浪筆記

中科附近日式料理推薦一貫手作壽司主打平價新鮮的美味日料,拾味套餐8道精緻餐點用台灣在地食材創意呈現!

門口路邊就有停車格,附近也有付費停車場,下班聚餐或是約會都很可以~

 

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中科附近日式料理推薦

台中西屯中科附近這家一貫手作壽司,主打平價新鮮的美味日料,30年日本料理經驗的真功夫做出一貫的美味,主打壽司,有握壽司、炙壽司、軍艦壽司、細捲壽司、散壽司、海鮮丼…等,也有刺身生魚片、沙拉、手捲、烤物等日本料理,還有平日限定商業午餐,價格親民,平日晚餐生意也挺好的。

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內用座位有吧檯桌也有4人桌,桌距空間寬敞舒適,有提供熱茶可以享用,另外也有汽水、啤酒、日本酒,這氛圍很適合下班來小酌兩杯啊!

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拾味套餐・創意呈現

這次我們點的是新推出的拾味套餐 $1,000/人+10%服務費,套餐內容有刺身、沙拉、烤物、燒物、煮物、壽司御飯、吸物以及甜點,8種料理方式一次滿足,選用台灣在地食材製作的創意料理,用日式料理的方式打造一道道美味饗宴!

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刺身-澎湖海鱺刺身

首先上桌的是澎湖海鱺魚生魚片,有一塊肚子兩塊背,海鱺肚的部位油脂比較多吃起來較為軟嫩,背部口感則是脆脆的甜甜的,都很新鮮,而且厚切一大片超飽口!

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沙拉-蟹肉蕈菇先付

蟹肉絲沙拉搭配炙烤過的台中霧峰香菇,底下鋪陳的是海膽鹹蛋黃醬,看起來很像蝦餅的這兩塊脆餅原來是椪皮(就是炸豬皮),可以抝一塊椪皮再配著一起吃,好像在吃法式料理,口味偏鹹很有層次!

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烤物-照燒松阪豬

擺盤超美的照燒松阪豬是來自雲林的新鮮豬肉,選用松阪部位刷上特調醬汁再燒烤,照燒松阪豬吃起來口感脆又Q,沒有多餘贅飾簡單調味就很美味!

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燒物-香煎松露雪花鯻

來自屏東的雪花鯻,營養豐富又被稱為是寶石魚,魚皮煎得金黃焦脆,雪花鯻魚肉軟嫩細緻,可以搭配上面的特製松露醬一起品嘗,真的不腥不搶戲,還加了檸檬葉香氣十足有層次,也可以搭配一旁的檸檬享用唷!

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煮物-韭菜花燴白蝦

選用台灣在地養殖的無毒白蝦,將蝦肉剁成蝦泥再製作成的蝦球,配上菠菜與豆腐,有別於一般常見的蔥花搭配,細細如星點般的韭菜淡淡香氣,清爽又好吃~

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御飯-紫蘇白鰻燒

沒有醃製過的白鰻魚,只薄刷醬料進行烘烤,魚肉口感會比較紮實一點不過鹹度剛剛好,粒粒飽滿的花蓮好米配上特製醬汁,與鮭魚鬆、紫蘇鹽拌在一塊,上面還有鮭魚卵與紫蘇葉碎,香氣層次豐富,如果可以加點還真的是超想再來一碗啊!

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吸物-石斑魚昆布湯葉

超可愛的紙火鍋,軟嫩的台南石斑魚配上金黃清澈的柴魚昆布湯頭相當鮮甜好好喝~

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甜點-烤麻糬紅豆紫米粥

在台灣很少見的吃法用甜點為這餐饗宴作個完美Ending,涼涼的紫米紅豆湯放入一顆熱呼呼的燒麻糬,外酥內軟碰上涼涼的甜湯很滿足,就好像是經典的日式年糕紅豆湯唷~

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選用台灣在地食材的創意美味,一道道佳餚精心安排全台走透透,8種料理方式一次吃得到,份量也是挺飽足,推薦給喜歡品嘗日本料理的你唷~

 

一貫手作壽司・菜單

拾味套餐

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常態菜單

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也有不定期更新的隱藏版菜單唷!

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店家資訊

 

一貫手作壽司

■ 店家地址:台中市西屯區福林路471號
■ 聯絡電話:04-2461-9398
■ 營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
■ 其他備註:無低消,另收10%服務費
官方網站
Instagram
FB粉絲專頁

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