一貫手作壽司｜中科附近日式料理推薦～8道精緻餐點用台灣在地食材創意呈現

Last Updated on 2022 / 11 / 03

中科附近日式料理推薦一貫手作壽司主打平價新鮮的美味日料，拾味套餐8道精緻餐點用台灣在地食材創意呈現！

門口路邊就有停車格，附近也有付費停車場，下班聚餐或是約會都很可以～

 

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中科附近日式料理推薦

台中西屯中科附近這家一貫手作壽司，主打平價新鮮的美味日料，30年日本料理經驗的真功夫做出一貫的美味，主打壽司，有握壽司、炙壽司、軍艦壽司、細捲壽司、散壽司、海鮮丼…等，也有刺身生魚片、沙拉、手捲、烤物等日本料理，還有平日限定商業午餐，價格親民，平日晚餐生意也挺好的。

 

內用座位有吧檯桌也有4人桌，桌距空間寬敞舒適，有提供熱茶可以享用，另外也有汽水、啤酒、日本酒，這氛圍很適合下班來小酌兩杯啊！

 

 

拾味套餐・創意呈現

這次我們點的是新推出的拾味套餐 $1,000/人+10%服務費，套餐內容有刺身、沙拉、烤物、燒物、煮物、壽司御飯、吸物以及甜點，8種料理方式一次滿足，選用台灣在地食材製作的創意料理，用日式料理的方式打造一道道美味饗宴！

刺身－澎湖海鱺刺身

首先上桌的是澎湖海鱺魚生魚片，有一塊肚子兩塊背，海鱺肚的部位油脂比較多吃起來較為軟嫩，背部口感則是脆脆的甜甜的，都很新鮮，而且厚切一大片超飽口！

 

沙拉－蟹肉蕈菇先付

蟹肉絲沙拉搭配炙烤過的台中霧峰香菇，底下鋪陳的是海膽鹹蛋黃醬，看起來很像蝦餅的這兩塊脆餅原來是椪皮(就是炸豬皮)，可以抝一塊椪皮再配著一起吃，好像在吃法式料理，口味偏鹹很有層次！

烤物－照燒松阪豬

擺盤超美的照燒松阪豬是來自雲林的新鮮豬肉，選用松阪部位刷上特調醬汁再燒烤，照燒松阪豬吃起來口感脆又Q，沒有多餘贅飾簡單調味就很美味！

燒物－香煎松露雪花鯻

來自屏東的雪花鯻，營養豐富又被稱為是寶石魚，魚皮煎得金黃焦脆，雪花鯻魚肉軟嫩細緻，可以搭配上面的特製松露醬一起品嘗，真的不腥不搶戲，還加了檸檬葉香氣十足有層次，也可以搭配一旁的檸檬享用唷！

煮物－韭菜花燴白蝦

選用台灣在地養殖的無毒白蝦，將蝦肉剁成蝦泥再製作成的蝦球，配上菠菜與豆腐，有別於一般常見的蔥花搭配，細細如星點般的韭菜淡淡香氣，清爽又好吃～

御飯－紫蘇白鰻燒

沒有醃製過的白鰻魚，只薄刷醬料進行烘烤，魚肉口感會比較紮實一點不過鹹度剛剛好，粒粒飽滿的花蓮好米配上特製醬汁，與鮭魚鬆、紫蘇鹽拌在一塊，上面還有鮭魚卵與紫蘇葉碎，香氣層次豐富，如果可以加點還真的是超想再來一碗啊！

吸物－石斑魚昆布湯葉

超可愛的紙火鍋，軟嫩的台南石斑魚配上金黃清澈的柴魚昆布湯頭相當鮮甜好好喝～

甜點－烤麻糬紅豆紫米粥

在台灣很少見的吃法用甜點為這餐饗宴作個完美Ending，涼涼的紫米紅豆湯放入一顆熱呼呼的燒麻糬，外酥內軟碰上涼涼的甜湯很滿足，就好像是經典的日式年糕紅豆湯唷～

選用台灣在地食材的創意美味，一道道佳餚精心安排全台走透透，8種料理方式一次吃得到，份量也是挺飽足，推薦給喜歡品嘗日本料理的你唷～

 

一貫手作壽司・菜單

拾味套餐

常態菜單

也有不定期更新的隱藏版菜單唷！

 

店家資訊

 

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