Last Updated on 2023 / 11 / 14
嘉義市垂楊路美食新開幕！嘉義文化路夜市附近質感小餐館「沿河路88」主打松露奶油麵線、慢燉紅酒豚軟骨，還有自家熬煮無花果醬非常限量！
松露奶油義大利麵不稀奇，松露奶油麵線你吃過嗎？簡約清新氛圍質感小餐館，嚴選食材親手製作的暖心料理，還有店主手炒辣椒醬料畫龍點睛，搭配起來這麼讚～
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舊時沿河垂楊柳・老門牌新樣貌
白色簡約的門面與木頭窗櫺，花花草草充滿清新氛圍，新開幕的「沿河路88」就位在垂楊路上，靠近嘉義女中、文化路夜市與文化公園這邊，從火車站走過來不遠，若是開車的話肯德基對面一整排路邊停車格也好停。
這家質感小餐館明明就是位在垂楊路271號，為何店名叫做「沿河路88」呢？其實店名其來有自，「沿河路」是垂楊路在整併前的舊路名與門牌號碼，為了保留這份記憶，店主才將店名取為沿河路88，在櫃檯還能看見舊門牌的身影，一張老門牌便勾起許多嘉義人的共同回憶。
從門口到店內綠意盎然還有小花點綴，店內菜色都是店主一手包辦，看似平凡卻是全家出動打點的家常料理。
店內座位約20來個，平日午餐時間也是高朋滿座，我們選了門口旁邊的高腳座位，一邊品嘗美味料理，還能坐擁垂楊路的悠然街景！
推薦必點松露奶油麵線！
沿河路88的菜單很簡單，4款主餐、開胃小點、甜點、飲料，想吃正餐或是甜食都包辦，搭配醬料都是店主手炒，4款主餐皆有附一份生菜沙拉與一杯紅茶，也可以折抵30元換購其他飲品。
沿水牛腱松露奶油麵線 $ 348
沿水牛腱或究是好腱主食都可以選擇搭配飯或麵線，推薦必點松露奶油麵線！
牛腱切片厚薄度剛剛好，經過長時間的烹煮，牛腱肉中豐富的筋膜組織變得軟嫩，又很入味，可以搭配一旁的蒜頭一起享用香氣十足。
配菜有青花菜、地瓜、水煮蛋切片、與杏鮑菇絲，色彩豐富更添食慾～
第一次嘗試松露奶油麵線沒想到驚為天人，一大把特製松露奶油醬增添獨特香氣不膩口，而且麵條很Q有彈性不會爛爛的，那柔軟的口感彷彿還在嘴裡，真的很不錯！
慢燉紅酒豚軟骨$ 328
可別誤以為是咖哩，這道慢燉紅酒豚軟骨可是悉心費時製作的料理，搭配繽紛配菜紅橙黃綠還有加入紅藜的日式三角形飯糰很可愛。
得先將豬軟骨醃過一天，再煮兩天，將豚軟骨熬的入口即化但還保有口感，豐富的膠質和膠原蛋白，濃郁帶有番茄的酸甜很下飯！
主餐附的生菜沙拉皆是選用小農蔬菜，新鮮脆甜，居然還有無花果乾真的很少見，淋上和風醬很開胃！
紅油抄手$ 128
沿河路88還有這道招牌菜色是許多老饕都指名的開胃小菜，紅油抄手外皮很Q餡料飽滿，搭配特調醬料酸酸辣辣，配著主餐吃還不賴！
主廚雞湯 $ 198
這天的主廚雞湯是蟲草花玉米雞湯，有蛤蜊、蟲草花、玉米、白菜…等食材一起熬煮料多多，金黃色的雞湯頭很清甜，沒有多餘調味，暖心又暖胃。
黑糖拿鐵$ 130
拿鐵咖啡有一層綿密的奶泡，撒上黑糖粉再炙烤讓黑糖拿鐵多了一層香氣，甜甜又暖暖的。
藍莓氣泡$ 150
酸酸甜甜清涼沁爽的藍莓氣泡太適合最近的天氣，要不是真的吃太飽，甜點胃也裝不下了，不然這樣好的飲品怎麼能少了巴斯克蛋糕與提拉米蘇來搭配呢。
自家手作醬料都是店主手炒、手磨真的太用心，嗜辣的話可以搭配這兩款辣椒醬嚐嚐看，除此之外還有店主自己磨的辣椒粉「椒香滿天飛」聽說配鹹酥雞炸物很好吃！
十分少見的無花果醬，處理費工費時，都是限量製作，別忘了帶兩罐回家。
很開心挖到這家新的嘉義美食生力軍，垂楊路的這家質感小餐館不管是牛腱松露奶油麵線、還是慢燉紅酒豚軟骨與主廚雞湯都十分值得一嚐，餐點份量也很足夠！隔壁幾步路就是阿里山檜木建造的日式教堂，有著80多年歷史的古蹟嘉義景點「嘉義西門長老教會禮拜堂」餐畢還可以順便走走逛逛！沿河路88座位不多，建議事先訂位～一起品嘗這暖心料理唷！
沿河路88・菜單
店家資訊
沿河路88
■ 店家地址：嘉義市西區垂楊路271號
■ 聯絡電話：0910-815-806
■ 營業時間：11:30~13:30、17:30~19:30（週三公休）
■ 低消限制：一人200元、用餐時間為90分鐘。
■ Instagram
■ FB粉絲專頁
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