Last Updated on 2022 / 07 / 25

新竹私廚新開幕 | 高宅ใจเกา | 這味道泰宅!現做道地泰國家常菜,必吃泰奶蛋糕捲~小小店面只有6席想吃記得先預約 @巧莉的世界流浪筆記

這味道泰宅!如果說新竹是大家口中的美食沙漠(雖然我並不這麼認為),那高宅肯定是你的綠洲。新竹新開幕私廚,小小店面只有6席想吃記得先預約,讓高煮泰國空氣給你吃~

現做道地泰國特色家常菜,必吃泰奶蛋糕捲,直接用泰奶煮鮮奶油做成濃濃的泰奶餡,真的很讚!

 

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新竹私廚新開幕・現做道地泰國家常菜

新竹Costco附近埔頂路上靠近慈雲路有一家小店新開幕,招牌上寫著「高宅」二字,還有幾個看不懂的泰文字母,粉紅色的霓虹燈看似酒吧或是小酒館的風格,多虧朋友推薦,才知道這裡的泰國菜很道地很厲害!老闆高(เกา)原本是在泰國生活多年從華語老師變成泰菜廚師,當地口味的泰國菜,對他來說就是日常。

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店內小小的空間只放得下廚房內場與6個座位,雖然空間不大但很溫馨,你知道這家店有多泰嗎?店裡喇叭傳來的旋律是泰國的流行音樂,連餐具都堅持要從泰國飛過來,還有許多細膩的巧思,例如老闆的圍裙、例如牆上這件穿梭泰國特色摩托計程車背心在泰國街頭肯定也不陌生。

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因為高宅的餐點都是現點現做,還可以近距離看老闆做菜,根本就是泰國版的板前料理,從招牌木瓜沙拉(涼拌木瓜絲)到佐餐的調料,都是現場料理,也因此這樣的距離與空間真的難得的很剛好。

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竟然連泰國料理少不了的這味必備「蝦醬」都是現場製作,第一次這麼近距離的欣賞泰菜製作過程,就好像在朋友家一樣親切,隨之瀰漫在空氣中的濃郁氣味,啊!原來我在泰國啊!

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白飯請再來兩碗

高宅的菜單很隨興,幾道現做道地泰國家常菜,如果你想吃的泰菜只要老闆做得出來,就可以吃到菜單上沒有的隱藏版料理!試營運期間主菜是以套餐的形式提供,有一份主菜+一份涼拌青木瓜絲+一碗香蘭白飯+一杯泰奶,這個CP值真的是很可以!

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因為我們前往的時候是試營運期間,所以是以套餐的形式提供,大概就是長這樣是不是很澎派!!!(照片上方的木瓜沙拉是兩人份裝一起)之後正式營運都會是單點的形式唷!想吃什麼就點什麼~

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白飯好好吃不是單純的泰國香米,而加入了香蘭葉一起煮多了一個香氣真的是很特別~

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泰國路邊烤肉

激推這個路邊烤肉好好吃,選用豬梅花將表面煎烤得有點酥脆,厚切一口肥瘦比例剛剛好,沾點羅望子的特調醬料,酸酸甜甜辣辣有夠開胃越嚼越香,真的忍不住說一句好想去泰國!

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瀑布牛肉

在台灣很少見的瀑布牛肉是泰國在地小吃之一,第一次吃就愛上!辣得帶勁的瀑布牛肉據說就是因為會讓人口水直流所以才取了這名字,不只酸辣好吃,上頭撒了磨碎的「米」粉,多了米香味的層次感,配著高麗菜或長豆一起吃清爽也解辣。

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木瓜沙拉

現做的木瓜沙拉秉持泰國當地做法,用陶缽將一切有條不紊地搗碎、捶打,有層次的將食材表現,最後放入木瓜絲才能品嘗如此脆口的口感,我好喜歡有長豆的木瓜沙拉,可惜高宅版的木瓜沙拉沒有硬花生,沒關係那下次我會記得自己帶!XD

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蝦醬空心菜

敢吃蝦醬必點蝦醬空心菜,不敢吃蝦醬的話也可以點泰式豆乳,現做的蝦醬真的好香,還吃得到蝦米乾,白飯請再來兩碗好嗎!

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泰式奶茶

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泰奶蛋糕捲

必點!必點!請筆記!直接用泰奶煮鮮奶油做成濃濃的泰奶餡,被濕潤飽口的戚風蛋糕溫柔包裹著,畫龍點睛的是上頭的鹹奶油乳酪抹醬,香氣馥郁甜中帶鹹,吃在嘴裡甜蜜蜜,心裡更甜蜜,好滿足。

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隱藏版下酒菜

畢竟是夜晚限定的泰國家常菜餐廳,當然少不了道地的泰國啤酒「獅牌啤酒」與「象牌啤酒」更有味道,老闆信手拈來又是一道好菜,豬肉炒豬肝下酒菜都好讚!

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最後值得一提,因為在高宅粉專看到了擦手巾的故事,所以特別來廁所看看這一小疊可愛又環保的擦手巾,沒想到廁所內使用的竟然是長榮航空機上的備品啊!!!這可是長榮商務艙(皇璽桂冠艙)才會出現的4711耶!有到高宅用餐務必去廁所巡巡洗洗手,再用用老闆悉心安排的擦手巾,假裝自己搭了趟飛機到泰國,沒錯就是這樣子!

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高宅不只有好吃美味的泰國家常菜,很推薦大家可以追蹤高宅的官方IG或FB,可以看到很多關於高宅的可愛小故事、或是泰國當地文化的分享,一篇篇細膩的文字,來到高宅也許不只是吃一餐填飽肚子而已,而是食了一位朋友的用心料理,更是品了一肚子的文化巡禮!只有6席!記得預約,或是買調理包回家~~~

 

高宅・菜單

請見官方FB

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店家資訊

 

高宅 ใจเกา (預約制)

■ 店家地址:新竹市東區埔頂路120號
■ 聯絡電話:0987-789-473
■ 營業時間:17:00~01:00 (休日請見店家粉專公告)
Instagram
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