Last Updated on 2023 / 01 / 15
天氣變涼了實在好適合吃火鍋～台中火鍋推薦超有份量的宮廷風鍋物「禧珍家」，主打手切肉還有10種獨家湯底都好讚！
酸辣爽口炸蛋螺螄粉、魔幻白煙孟婆湯，各種稀奇又好喝的獨家湯頭，皇上皇后來用膳啦！ 完整菜單看這裡
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台中火鍋推薦・時髦宮廷風好氣派
台中特色火鍋店再+1，這次和友人相約在「禧珍家京品手切鍋物」是台中人氣燒肉「墨妃家」的新品牌，主打手切冷藏肉還有獨家湯頭都好讚，霸氣又喜氣洋洋的時尚宮廷風真是有夠時髦的！
用餐座位以4人桌為主，也有吧檯的個人鍋，也有獨立的包廂空間，一個人或是三五好友一群人想吃鍋都很可以～
自助吧有免費的醬料區以及飲料可以享用，不過我覺得禧珍家湯頭已經很好喝，不用沾醬就很夠味啦！
主打冷藏手切肉還有獨家湯頭都好讚！
禧珍家是以個人鍋為主，大家都可以依個人喜好選擇不一樣的湯頭，我們點了一份珍藏牛好事成雙套餐，滿滿一整桌，想吃肉想吃海鮮一次滿足～
一上桌先來了一份店家招待的海蜇皮，爽脆口感好開胃～
套餐搭配的特色小點「百花油條」好好吃！油條包著滿滿的花枝漿經過酥炸口感外酥內Q，上面還有美乃滋與鳳梨片，有一點像是酥脆版的鳳梨蝦球，吃一個真的不夠過癮，推薦大家一定要試試看！
沒想到最近很夯的螺螄粉，禧珍家也吃得到！第一次看到火鍋店有這種湯頭超特別，重酸重辣的螺螄粉吃起來就是酸爽，越臭越香越好吃～
「炸蛋螺螄粉」裡頭已經吸飽湯汁的炸蛋，一口咬下就噴汁，當然還必須有一把綠豆粉才對味，吃到一把鼻涕一把汗筷子還停不下來，不敢吃辣可別輕易挑戰，小心以後會愛上！
超吸睛的神祕湯底「孟婆湯」一上桌就驚豔全場，原來是在鍋裡放入食用級乾冰，加湯之後營造出如此浮誇夢幻的魔法呀！神秘的孟婆湯喝起來有點像是酸筍雞湯，清甜又家常的味道，我也好喜歡～
「砂鍋魚頭」個人鍋湯底竟然有一整顆鮭魚頭好浮誇！「鮮甜濃郁的湯頭有點像是沙茶版的汕頭火鍋，除了一顆大鮭魚頭之外，還有炸豆皮、洋蔥、白菜等，湯頭一點都不馬虎！
禧珍家的招牌就是這個冷藏手切肉啦！你看看這一盤「手切匙柄牛」切得多漂亮啊～匙柄其實就是板腱的部位，通常會帶有油花跟筋膜，但禧珍家幾乎全修筋好費工，明明就是瘦肉卻很軟嫩、口感超讚，只要下鍋輕涮一下3-5秒粉嫩嫩的顏色就可以直接享用，不沾醬就好吃，十分像是現沖牛肉湯的感覺，新鮮味美呀！也可以沾一點宮廷十三香特製香料搭配，鹹香也好吃！
珍藏牛套餐的美國和牛沙朗，也是輕涮一下3-5秒粉嫩嫩的顏色就可以直接開吃，肉質極佳一吃就知道！
小海拼有花枝漿、帆立貝、蛤蜊與蝦子，新鮮海味配上鮮美肉品，海陸大餐就是這麼樸實無華好滿足～
禧珍家真的超大方，提前一天預約訂位招待的玫瑰豬五花也好軟嫩好好吃，不管煮哪個湯頭都很讚！
整個菜盤除了超巨的蟹肉棒之外全都是新鮮蔬菜菇類，沒有火鍋料好讚，還有少見的蓮藕～
套餐小品豬肉慕斯，使用台灣在地溫體豬以甜點慕斯的手法製作，可以自己做成豬肉丸子下鍋煮後很Juicy！
加點的「私房小酥肉」也是禧珍家的特色小點之一，獨門特殊醃製調味，可以直接吃也可以再下鍋燙過吸飽湯汁精華，口感有點像排骨酥的感覺唷！
主食可以白飯、雞蛋、冬粉三選一，也可以加價更換主食，「油潑麵」酸辣夠味Ｑ彈麵條很帶勁，「冠軍滷肉飯」是師傅手炒過再滷，有肥有瘦不僅香氣十足，肥嫩滷汁更是浸潤每一粒米飯，好吃到可以吃兩碗欸！
最後再來個甜點完美ending，黑糖奶茶冰淇淋香甜濃郁不膩口，全奶綠豆仁西米露有結實的綠豆仁也有軟Q的西米露口感層次好豐富！
沒想到這雙人套餐份量也太多啦，我們3個人點雙人餐都吃得好飽足，禧珍家的套餐CP值真的很高欸！冷藏手切肉、宮廷風特色鍋物不定期還有好康優惠，別忘了事先預約訂位，推薦給想吃火鍋的你唷～
禧珍家・菜單
店家資訊
禧珍家京品手切鍋物
■ 店家地址：台中市南屯區大墩十一街642號 (全家隔壁)
■ 聯絡電話：04-2251-0968
■ 營業時間：平日17:00–01:00、假日11:30–15:30, 17:00–01:00
■ 低消限制：每人400元
■ 停車資訊：無特約停車
■ Instagram
■ FB粉絲專頁
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