逸之牛｜台中燒肉推薦超人氣炸牛排濕式熟成冷藏牛，單身友善一個人吃也可以！

Last Updated on 2024 / 02 / 08

2021新開幕台中炸牛燒肉推薦！來自高雄的超人氣熟成炸牛燒肉專門店逸之牛插旗台中啦！逸之牛熟成炸牛燒肉專賣，一個人吃也可以！不僅是單身友善也是寵物友善的餐廳，超大方的壽星優惠玫瑰雪花牛霜淇淋可以免費吃！

逸之牛是台灣第一家熟成炸牛排的專門店，主打濕式熟成冷藏牛肉，原塊肉從去筋去膜開始，牛肉幾乎全部都是手切肉！不只牛肉就連豬肉雞肉選品也都不馬虎，食材用心真的吃過就知道！台中精誠店平日午餐還有318吃到飽的放題限定優惠唷！

 

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2021新開幕台中炸牛燒肉推薦！

2021新開幕台中炸牛燒肉推薦！來自高雄的人氣熟成炸牛燒肉專門店逸之牛插旗台中啦！作為高雄以外縣市的第一家店，選擇開在台中精明一街商圈附近的精誠路上，距離台灣大道公車站只有幾分鐘，附近也有立體停車場，交通位置相當方便！

一直耳聞逸之牛對於肉品堅持的好品質，與超有質感的打卡裝潢，終於有機會來吃吃～晚上遠遠看就覺得好精緻，看到人家分享白天大面的落地窗陽光灑落更是美翻天，一整個就很有高級的感覺，話雖如此可別以為這是一家貴鬆鬆的餐廳，裡面竟然藏著是高貴不貴的熟成美味唷！ 免費寵物餐點、寵物菜單看這裡

逸之牛曾獲台灣創新餐飲獎及國際設計大獎，獲選高雄觀光局2020年「高雄100百選美饌」店家，圓弧形的設計與清水模建構成舒適的用餐空間，台中精誠店還有獲得設計獎2021獲得美國 MUSE Design Awards 餐飲空間金獎呢！

一進門就可以看到櫃檯旁邊冷藏櫃收藏著澳洲和牛、安格斯牛等各種新鮮肉品，還有許多日本酒可以選擇！(喝酒不開車，未成年請勿飲酒) 半開放式的廚房環境一目了然，環境衛生也讓人安心！

逸之牛台中精誠店的店內座位以4人桌為主，桌距剛剛好不會跟隔壁太近，但如果跟家人朋友分兩桌坐隔壁也是很OK的距離！餐具、醬料碟、衛生紙、濕紙巾、牙線棒很齊全，通通都整齊地擺放在抽屜裡。

如果是單人前往也有靠近吧檯的獨享座位，頗有日式風格，連隔板也好有質感，單身友善一個人想要低調吃飯都很可以～！

 

台灣第一家熟成炸牛排專門店

逸之牛是台灣第一家熟成炸牛排的專門店，主打濕式熟成冷藏牛肉，原塊肉從去筋去膜開始，牛肉幾乎全部都是手切肉！從原本只有炸牛排定食的專門店，增加了燒肉的選擇，牛豬雞嚴選食材，還喝得到世界冠軍烘豆師賴昱權的咖啡！要把簡單食材做成不簡單的料理，真的是需要大量的時間與熱血，據說創業當時老闆就花了1000多個日子往返日本與台灣呢！

特選熟成炸安格斯霜降牛御膳 $ 488

我好愛炸牛排這種外酥內軟的口感，招牌濕式熟成的安格斯霜降牛建議大概3~5分熟，可以直接吃也可以再稍微烤到兩面上色，粉嫩嫩的細膩質地香氣十足，搭配薄脆的麵衣，軟嫩帶有嚼勁口感層次豐富。正統日式吃法推薦沾一點山葵醬，再沾一點清醬油，最能體現肉質本身的原汁原味，也可以沾燒肉醬吃，或是先沾燒肉醬再下去烤，還有辣牛油及咖哩醬…等，都可以依個人喜好混搭著吃，吃出屬於你的炸牛味！

御膳也就是定食的概念，一整個set有夠豐盛包含白飯、高麗菜絲、湯品通通都可以免費續加到飽，搭配蔬菜、蛋品(可選溫泉蛋或玉子燒)、泡菜、飲品還有飯後甜點，只能說真的是有！夠！飽！你看看這樣滿滿一整盤，真的是有夠澎派，味噌湯裡面有豆腐、菇菇還有海帶芽，自家製招牌泡菜酸酸辣辣好開胃，白飯加價升級月見蔥蔥輕丼，浮誇又飽足，忍不住說歐伊西！

高麗菜絲推薦搭配油醋醬一起享用，逸之牛提供多種醬料可以依照個人喜好搭配，一份炸牛排可以有好多種吃法，品嚐到食材不一樣的風味，更加有趣！

炸黑鮪魚生魚片 $ 330

平常熱愛鮪魚生魚片的我們，看到這款炸黑鮪魚生魚片好特別，當然也要嚐一嚐！上桌前如同炸牛排已經包裹一層薄薄的麵衣下去炸，裡面還是生的，店員推薦直接享用口感最佳，不要再回烤，外酥內軟的半生熟口感很特別，吃得到鮪魚香氣，又吃得到炸物口感但卻不乾柴，推薦可以配上特製炸物醬（有點像是塔塔醬）口感更滑潤。

特選澳洲和牛橫膈膜  $ 648

和牛本身就已經夠頂級了，少見的牛橫膈膜更是燒肉老饕必點，一頭牛只能取下兩塊的牛橫膈膜，以前常常都是屠夫自己留著享用的部位，所以又被稱為是屠夫私藏牛排。

和牛橫膈膜吃起來香嫩細緻又富有嚼勁，正是這種獨特口感及香氣而且平常很難吃得到所以成了饕客的最愛，一整條和牛橫膈膜，辣味噌壺漬入味，簡單烤到半熟就好美味，吃就對了啦！

月見生黑和牛輕丼 +$ 150 

愛吃肉的人推薦可以加點這碗比月見蔥蔥輕丼更加升級的月見生黑和牛輕丼，單點是180元，主餐選擇御膳升等可優惠30元唷！一整碗不只有飽滿的月見溫泉蛋，滿滿的青蔥與熟度剛剛好的和牛丁，滑嫩口感真的是有夠滿足！

飯後甜點也不馬虎！有季節水果及我最愛的紅豆湯，填寫意見卡或評論還可獲得一支霜淇淋，這天吃到黑糖奶茶口味好好吃哦！真的是鹹的甜的都超級滿足的一餐！

偷偷告訴你，逸之牛還有一個很讚的壽星優惠，就是壽星可以免費獲得一支玫瑰雪花牛霜淇淋，超大支！舒肥特製軟嫩的玫瑰雪花牛層層片片包裹著軟嫩的馬鈴薯泥，看起來粉粉嫩嫩原本還以為生牛肉，其實已經過舒肥之後是熟的牛肉唷！淋上特製酸奶醬，沒在跟你客氣而且超嫩超好吃，生日前後三天都有送，記得預約訂位唷！

整體而言，環境的舒適程度與食材新鮮品質真的是沒話說，桌邊的內吸式電烤爐，抽風很強，吃完之後身上都沒有油煙味，約會很OK哦哈哈哈！

想吃炸牛排的時候絕對會想到逸之牛回訪，份量也都很大方，另外推薦大家台中精誠店限定平日中午的燒肉定食放題優惠，有11:00及12:40兩個場次，建議事先訂位，只要318元就可以享有雪花牛、國產黑豬、氣冷雞吃到飽唷！

※ 店家保留隨時修改、變更本活動內之權利 ※

 

 

逸之牛台中菜單

 

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逸之牛熟成炸牛燒肉專門・店家資訊

開車來建議可以停在附近的東興立體停車場（無特約），步行過來只要3分鐘很方便，吃完飽飽的小散步很OK！

 

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