Last Updated on 2023 / 02 / 22
每年2月~3月春天的重頭戲就是南投景點九族文化村的九族櫻花祭🌸 九族文化村是日本海外唯一有認證的賞櫻名所，九族文化村園區內有多達5,000株以上的櫻花樹，有枝垂櫻、八重櫻、吉野櫻、富士櫻、台灣雪櫻花等不同櫻花樹種，從2月初開始相繼盛開，是台灣最大的賞櫻盛會！今年更首次獨家推出「與春天有約-獨家櫻花餐桌計畫」，嚴選南投在地私廚精緻上桌，邀請大家一起來場櫻花樹下的浪漫饗宴！
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櫻花樹下的浪漫饗宴
九族櫻花祭一直是每年春天不可錯過的盛宴，今年九族櫻花祭首次獨家推出限量戶外餐桌饗宴，不只可以在粉嫩夢幻的櫻花林中拍照，還可以穿著日式浴衣在櫻花樹下品嘗美食，彷彿參加一場戶外婚禮一樣正裝出席，在櫻花樹下共譜一場的浪漫又精緻的櫻花饗宴！
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《2023九族櫻花祭 與春天有約-櫻花餐桌計畫》只有限量兩場！訂於2/19的午宴與晚宴，與南投在地私廚團隊「滿滿私廚」合作，團隊有主廚、甜點師、花藝師一起打造，從餐點創意、花藝擺盤、整體氛圍營造都很棒，上餐時都是位上桌邊服務，儘管享受美食與美景，開心拍照，媲美高級餐廳內用但九族櫻花祭的景色完全大勝啊！
很開心可以搶先體驗這場史無前例的櫻花餐會，穿著浴衣品嚐美食，別有一番風味，滿滿私廚精心安排從前菜到主餐的鋪陳柔軟漸強，就像櫻花一樣高雅又有朝氣，還搭配不一樣的可食用花朵，春意滿滿，抬頭就是藍天白雲與一片粉色，你們真的要先去搶名額再來慢慢品嚐啦！
和風刺蔥溫泉蛋櫻花冷麵
最有日本味道的麵條肯定就是蕎麥麵了！使用蕎麥麵製作的櫻花冷麵，上頭的刺蔥還是滿滿私廚在南投魚池自家栽種的，產地餐桌好新鮮！將有點黏糊的滑嫩溫泉蛋和麵條、醬汁攪拌一起很有層次，鹹鹹甜甜的好好吃～
櫻葉蟹味胡麻冷豆腐
櫻花造型的胡麻冷豆腐好吸睛，還有金箔、魚子醬、蛋黃與蟹肉絲，底下的葉子不只是裝飾，而是醃漬過的櫻花葉，酸酸甜甜別有一番滋味，視覺與味覺都很滿足！
極品生魚塔塔日式糯米餅
用最中餅殼包夾著紫蘇葉與鮪魚、鮭魚，中間還夾著酪梨泥偷偷和著一絲芥末的嗆辣，沒想到卡滋的糯米餅與綿密的生魚塔塔口感可以碰撞出這樣的火花。
烤起司番茄辣肉醬鮮香菇
超大朵的鮮香菇一口咬下就爆汁很juicy，上頭的烤起司番茄辣肉醬灑上一點羊乳酪，有點辣層次豐富很開胃！
奶油松露野菇燉飯
超好吃的奶油松露野菇燉飯米粒熟度剛剛好，台灣口味就是不喜歡米芯道地的義式燉飯，所以這樣軟硬適中的熟度反而是最貼切的，松露與奶油的香氣更添滋味～
★ 48H舒肥嫩肩牛排佐櫻鹽、白蘭地大蒜奶油醬
主菜是牛排、鴨腿、雞胸三選一搭配義式香料烤雞蛋馬鈴薯，可吃牛的話我最推薦嫩肩牛排，舒肥熟成的嫩肩牛排配上白蘭地蒜香奶油醬，脂香豐腴又有蒜香與酒香，不過愛吃雞胸和鴨腿也不錯！
★ 低溫油封櫻桃鴨腿佐綜合莓果醋栗醬、鹹栗子泥
★ 香煎帶皮嫩雞胸肉佐蔥薑醬、蜂蜜優格
鮮干貝栗子南瓜蔬菜濃湯
碗裡放著生食級干貝與核桃乳酪麵包，上桌時才加入打碎的南瓜濃湯，濃郁滑順又有口感，很讚耶！
春日限定紅心芭樂櫻花奶酪、滿滿經典蜂蜜蛋糕
最後來個甜點水果完美ending這份量肚子真的是飽到不行呀！很喜歡這個濃郁奶酪搭配紅心芭樂醬甜得恰到好處，酸酸甜甜的蜜漬櫻花又將場景拉回這片櫻花林之中，共時相互呼應。
蜜漬櫻花梅果荔枝沙瓦
限量是殘酷的！2023九族櫻花祭 與春天有約 櫻花餐桌真的是很特別的體驗，今年也是九族櫻花祭第一年舉辦私廚餐桌，名額有限，手刀報名要快！活動詳情
喜歡野餐風格的話也不要錯過九族櫻花祭限定的花見便當，也很適合搭配賞櫻美景唷~
2023九族櫻花祭櫻花餐桌・報名資訊
2023九族櫻花祭 與春天有約-櫻花餐桌計畫 僅此一天 （九族文化村門票需另購）
- 活動日期 : 2023.02.19 (日)。
- 盛宴場次 :
日櫻花宴 11:30-13:30 限量20名，點此報名。
夜櫻春宴 17:00-18:50 限量20名，點此報名。 - 報名費用：NT$ 2,500/人 (贈送浴衣日租體驗 , 不含入園門票)，費用不含酒類飲料，現場可提供選購。
- 活動地點 : 九族文化村 櫻花林
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活動資訊
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