明水然・樂 台中星級店｜全球最大的無菜單鐵板燒料理品牌，波士頓活龍蝦四吃+日本A5和牛，14道日式無菜單鐵板燒只要1600元

Last Updated on 2025 / 11 / 14

身為樂多多集團旗下最受矚目的品牌「明水然・樂」2023.2024.2025連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店，連外國觀光客都特地來朝聖，現在不必跑台北，現在台中逢甲也能吃的到～

除了頂級的日本A5和牛和國宴級桂丁雞外，招牌活龍蝦從三吃升級為四吃！日式無菜單鐵板燒14品只要1,600元真的太划算，如果你正在找台中約會餐廳、慶生首選或是想犒賞自己，這篇一定要收藏起來！

 

follow 巧莉的 Facebook 追蹤更多新訊息及抽獎資訊唷！

 

台中星級店環境：低調奢華的板前饗宴

明水然・樂 台中星級店延續品牌一貫的低調奢華風格，這次的新分店居然開在飯店頂樓 ！！

門口必拍明水然樂大燈籠，還有優雅的空中花園，超有「星級」的用餐氛圍～

一進門就能看到活體波士頓龍蝦水族箱，所有龍蝦都是現點現撈，新鮮度滿分，環形的板前座位讓我們可以近距離欣賞師傅行雲流水的料理過程，每一道菜從食材到上桌，都像一場精緻的表演秀，這就是鐵板燒料理的醍醐味呀！

新開幕的『明水然．樂 鐵板燒 台中星級店』就位在逢甲星享道飯店9樓，可以直接停在星享道飯店樓下的停車場，用餐可折抵3小時，不用擔心停車位真的是超方便！晚上拍起來也超好看～

 

明水然・樂菜單、價位與訂位方式

明水然・樂 台中星級店主打日式無菜單鐵板燒，每季都會微調菜色，確保菜單內容的驚喜與豐富度！（每一家分店的菜色也都略有不同唷）

這次我們品嚐的菜單價格是：

「樂饗宴」套餐： $1,600 + 10%，精緻14品

「樂盛宴」套餐： $2,400 + 10%，尊寵14品 

「樂饗宴」與「樂盛宴」的差別是會在特定菜色直接升級更頂級的食材，像是赤海膽、南非鮑魚和最高等級的日本A5和牛菲力，CP值真的超高，非常推薦一人吃一種直接升級！

由於食材新鮮準備，明水然・樂採全預約制，訂位時需先預付全額～

 

龍蝦四吃14道日式無菜單鐵板燒只要1600元

除了頂級的日本和牛和國宴級桂丁雞，明水然樂招牌的活龍蝦三吃已升級為活龍蝦四吃！同時堅持選用當日最新鮮的現流漁獲，這樣14道日式無菜單鐵板燒只要1,600元+10%真的高CP值很划算！

漬物－醃漬蘿蔔、蘋果洋蔥

首先登場的可以隨意搭配的自製漬物，左邊是清爽的醃漬蘿蔔好開胃，右邊則是微辣的蘋果洋蔥，還有很好喝的白桃烏龍熱茶！

前菜－紫蘇抹茶細麵

第一道料理是超有日式風格的前菜，Q彈的抹茶冷麵搭配清爽的紫蘇梅醬，酸甜又開胃！

甜蝦大根煮

以昆布高湯熬煮入味的大根（白蘿蔔），點綴稍微炙燒過的加拿大甜蝦，搭配紫蘇及柴魚花，一口咬下滿滿是清甜溫潤的日式風味～

松葉蟹鉗

松葉蟹鉗滿是飽滿細緻的蟹肉，搭配焰火燒海苔和粉色的香甜鱈魚鬆，旁邊的蘑菇奶油白醬更是讓整體口感滑順甜美。

夏季星鰻鮮筍 / 北海道赤海膽+鮭魚卵

脆甜的茭白筍鋪底搭配甜菜根熬煮的蓮藕片，樂饗宴的『星鰻』肉質細緻柔軟；樂盛宴則是升級為『北海道赤海膽+鮭魚卵』，綿密不腥又帶有甜味，好好吃！

波士頓龍蝦蒸蛋

波士頓龍蝦蒸蛋這道是套餐的亮點之一！將肥美的波士頓龍蝦大螯直接入菜，滑嫩的蒸蛋結合海味十足的龍蝦肉，搭配昆布鹽，口感和風味都很讚！

時令鮮魚－青衣魚排 / 黃鰭鯛

樂饗宴『青衣魚排』肉質細緻飽滿，富有豐富膠質QQ魚皮，搭配厚厚的多汁櫛瓜很喜歡～

樂盛宴則是升級整尾鮮魚，這天享用的是來自台灣海域現流漁獲『黃鰭鯛』，肉質更加扎實，鮮度破表！（因為是現流魚，每天的魚獲都不一樣唷）

紋甲花枝 / 南非活鮑魚

樂饗宴來自日本生食級『紋甲花枝』微炙燒帶出口感，搭配日本圓茄與毛豆泥，不只鮮甜，超嫩又彈牙！

樂盛宴則豪邁地獻上『活體南非鮑魚』，搭配師傅特製的鮑魚肝醬（只有新鮮的活鮑魚才能製作，吃起來又點像是像濃郁的青醬），好吃到想把盤子舔乾淨！

波士頓活龍蝦身

超大一尾鮮甜龍蝦肉加上現刨的起司，簡單搭配卻很有層次，（若不吃起司，也可跟師傅說不要加唷！）

 

日式蝦螯堡

龍蝦螯肉結合現場製作的龍蝦膏蛋捲，光看製作過程就狂流口水，抹上明太子醬，夾在蓬鬆Q彈的特製日式麵包中香氣十足～

還貼心附上漢堡紙，可以很優雅地享用！

檸檬冰沙

在主餐正式上場之前，中場休息是來得正好的檸檬冰沙，幫我們清除了口中的海鮮味，而且還可以再續杯！

桂丁雞 / 日本A5和牛菲力

樂饗宴的主餐選擇之一是米其林星級餐廳愛用的『桂丁雞』也是台灣政府唯一認證不用吃到全熟也OK的雞肉！煎到金黃色的皮酥肉嫩，飽滿的口感鮮甜多汁沒有腥味，膠質滿滿抿嘴會有那種嘴巴被黏住的感覺，可以搭配旁邊的英國馬爾頓天然海鹽或山葵～

如果你也是和牛控，強烈建議升級樂盛宴的『日本 A5 和牛菲力』！這個部位油脂分布均勻，師傅在鐵板上煎出完美熟度，放在燒烤過的蒲葉上，一入口就能感受到豐厚的肉汁與油脂香氣，超級滿足！

飛魚卵炒飯

最後一道鐵板主食是飛魚卵炒飯，結合台式與日式混合的做法，粒粒分明，還可以免費加量！口味會依當日食材略有不同，如果敢吃辣的話推薦一定要來兩份辣醬，炒飯吃起來會更香唷！

龍蝦味噌湯

炙燒龍蝦頭龍蝦頭熬煮的龍蝦味噌湯，搭配加賀味噌、白味增與赤味增三種味增，湯頭層次豐富，鮮甜不鹹膩，跟炒飯一起享用超滿足！

日式甜醬油糰子

日式糰子經過高溫煎煮，表面會有點脆脆的，淋上特製的日式照燒醬再灑滿花生粉，吃起來甜甜鹹鹹的軟Ｑ幸福感，為這場饗宴畫下完美的甜點 Einding！

樂多多會員禮 / 生日禮

超有儀式感的生日禮打開瞬間超驚喜！原本以為外殼也可以吃，原來裡面是乳酪蛋糕，也太可愛了吧！真的很適合慶生美拍一波～、

對了對了，如果你還不是「樂多多集團」的會員，現在新加入即可獲得入會禮「日式九孔鮑魚」一份！會員點數全集團通用，別忘了免費加入兌換好禮唷！

目前「明水然・樂」在全球已經將近 20 家門店，分佈在台灣、日本、香港、新加坡，而且品牌的擴張計畫仍在加速中！2026 年預計將在台中七期、桃園、中壢、新北與高雄開設新店真的很厲害，連國外遊客都要指定，稱得上是美食界另類的「台灣之光」了吧！

整體來說，明水然・樂 台中星級店無論是食材、料理手法還是服務都非常到位，能夠將這麼多頂級食材，以這麼多變且不拘泥於傳統的方式呈現，更像是一場充滿趣味和新意的美食創作展，也難怪「明水然・樂」會成為許多觀光客、各國官員及名人都會指定的餐廳。

$1,600 就能吃到活龍蝦四吃 14 品的套餐真的超高 CP 值！高樓層的視野遼闊、用餐環境寬敞舒適，窗外還有空中花園，無論是約會、慶生、紀念日都超適合！記得要先訂位唷～

➭ 明水然樂鐵板燒線上訂位

 

店家資訊