Last Updated on 2025 / 09 / 18
期待超久的台中鐵板燒「 夏登法式鐵板燒 Le Jardin 」，終於在台中七期大業路開張！法式花園融合四季風味氣息精心設計 11 道無菜單料理，每道都能驚艷你的味蕾！鬧中取靜，氛圍安靜優雅，採預約制可線上訂位，很適合情侶約會、紀念日或想找一間高級鐵板燒餐廳慢慢享受，把一餐變成一場優雅的旅行，記得提前預約才吃得到～
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餐廳環境｜台中七期鬧中取靜的夏登法式鐵板燒
位於台中七期大業路的 夏登法式鐵板燒 Le Jardin 是全台唯一的香草宅邸法式鐵板燒，以鐵板上盛開的法式花園為設計靈感，融合四季風味氣息，精心打造 11 道無菜單料理，套餐價位每人 NT$1450+10% 。台中鐵板燒推薦高貴不貴，餐廳氛圍安靜優雅，很適合情侶約會或紀念日聚餐。這次實際體驗下來，不只是餐點精緻，服務也很細膩優雅。
香草宅邸氛圍與花園設計
夏登法式鐵板燒 Le Jardin 外觀是氣派的新古典風格建築，門口還有一小片香草花園，餐桌上的迷迭香、薰衣草、萬壽菊…等食材，都來自這裡！
聽說主廚每天上班的例行公事就是泡在這片在花園裡，很幸運真的看到主廚正在花園準備食材有夠可愛～
台中鐵板燒推薦鬧中取靜的約會餐廳首選
走進餐廳，光線柔和灑落，溫柔而不刺眼，空氣中有淡淡的香草氣味。座位寬敞舒服，入座會先提供使用濕紙巾，但這不是一般的濕紙巾唷！而是使用香草浸泡水現場倒入壓縮紙巾，儀式感滿滿，整體氛圍就像小型法式莊園，輕鬆又高級！
夏登法式鐵板燒採全預約制，一個餐期只能容納20位，飲料酒水都是現場桌邊服務，只要盡情享受這場香草花園饗宴！
套餐特色與食材亮點｜精緻 11 道無菜單料理
這一季的菜單是以秋天為靈感，晚上做夢會夢到牛筋魚卵炒飯、A5和牛、櫻桃鴨胸、生蠔、龍虎斑、鮑魚都好讚！除了食材新鮮很重要，我覺得夏登根本就是台中鐵板燒界的醬料天才！原本第一道前菜覺得還好，但第二道開始根本敲鑼打鼓，果然每一道料理的堆疊都是都是精心設計的結果！！
主廚精選前菜
第一道以清爽的梅子醋醃漬小黃瓜揭開序幕，點綴鮮甜的松葉蟹肉與一抹魚子醬，酸甜鹹香很特別。
花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯
現沖的花蓮剝皮辣椒雞湯，以百里香炒製過的杏鮑菇與櫛瓜丁鋪底，牛肝菌+台灣香菇+雞骨熬的高湯，湯頭很濃郁！因為有菇類很像是東方濃湯的口感，剝皮辣椒微辣的刺激越喝越涮嘴～
屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬
龍虎石斑魚肉細緻且扎實的口感帶有魚皮金黃酥脆又QQ的層次感，最讓人魂牽夢縈的就是這個與檸檬汁、鮮奶油調成的靈魂醬汁「蒔蘿酸奶醬」，還加了柚子胡椒增添清爽酸香太好吃！
日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬
飽滿鮮甜的日本播磨灘的生蠔，上頭的厚條煙燻培根加上蛋黃奶油+檸檬汁製作的荷蘭醬，底下的油菜葉扮演著很棒的解膩角色，建議對切之後直接分兩口吃，同時品嚐海洋的鮮甜與陸地的氣息，鹹香圓潤又均勻！
伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋莎莎醬
熟成12個月帶有鹹香層次的伊比利生火腿，搭配多汁的香吉士與鮮甜番茄，以客家桔醬及橄欖油為底，並使用紅蔥頭代替洋蔥的莎莎油醋醬，很清爽酸甜，生菜也很好吃哦！
南非活鮑魚佐蘑菇奶油白醬
飽滿緊實的南非活鮑魚，本來想說為什麼鮑魚要配白蘿蔔，結果搭配一起吃驚為天人好juicy！加上現在季節是使用超甜超多汁的日本蘿蔔！！
不像一般鐵板燒搭配山藥那種搶掉主食材的味道，蘑菇奶油白醬的深沉層次一起吃更是驚艷！
根島生態蝦佐蕃茄甜椒醬
來自印尼根島的天然生態養殖蝦，肉質緊實鮮甜超飽滿！
醬汁則以火烤去皮的甜椒，加入番茄切丁與百里香慢熬，最後再淋上一圈花椒油不只增添香氣也更有層次感～
宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁醬
來自宜蘭的櫻桃鴨使用迷迭香與黑胡椒粒醃漬，將鴨胸鐵板香煎至外皮金黃酥脆，光用看的就流口水～
醬汁以黑糖與橙汁慢火熬製，可以沾著旁邊的黑糖米香粉一起吃 橙汁酸酸中和肥美的鴨胸，真的超迷人！
日本 A5 和牛沙朗 迷迭香白蘭地佐馬爾頓海鹽
油花細緻的日本 A5 和牛沙朗主廚選用乾煎方式，以迷迭香鋪墊再淋上白蘭地點火，不只畫面很浮誇，整個空氣都瀰漫著香氣！
草本與酒香的層次感，五感瞬間被打開，配上現炒的巴西里蒜仁，或沾點來自英國的馬爾頓海鹽結晶很漂亮，片片鹽晶與油脂在口中化開更明亮！
不吃牛怎麼辦？若不吃牛也可以改選西班牙伊比利豬肋條唷！
A5牛筋魚卵炒飯
吃到這裡雖然已經蠻飽了但這碗炒飯我居然還想再來一碗！選用水份比較低的專業壽司米，讓米粒均勻裹上蛋液，米粒越炒越Q彈！
原本以為塊狀的 A5 和牛牛筋會是比較難咬，沒想到是滿滿膠質與油脂的香氣！魚卵啵啵啵的感覺，為炒飯增添鮮香與海味，發明這些料理的人應該都是天才吧！
不吃牛怎麼辦？ 若不吃牛會改成魚卵炒飯點綴鮭魚卵唷！
甜點與茶的優雅收尾
舒緩放鬆的柑橘花草茶，就連甜點也是現場組和製作，不是現成的甜點！青蘋果夏洛特蛋糕與精選花草茶，清爽的青蘋果慕斯有放一點點的萊姆酒，泡過牛奶的手指餅乾很柔軟，上面是檸檬卡士達，帶有薄荷香為這場香草花園饗宴畫下捨不得結束的休止符。
台中高級鐵板燒推薦｜適合紀念日、生日、情侶約會
不論是情侶約會、紀念日，甚至生日約會，想要有安靜氛圍、精緻餐點，又能留下特別回憶，夏登法式鐵板燒 Le Jardin 很值得放入台中鐵板燒口袋名單！
推薦加購品項｜限定料理
主廚推薦的加購菜色兩人一隻澳洲水姑娘龍蝦才 $1200！
喜歡吃龍蝦的話非常推薦可以加購，肉質飽滿運氣好還有滿滿蝦膏，很滿足！
推薦加購品項｜搭配紅白酒或無酒精飲品建議
喜歡搭配紅白酒佐餐的話推薦可以試試看由法國米其林三星侍酒師推薦大配的紅白酒組合，一次品嚐一杯紅酒一杯白酒，兩杯才399元！搭餐能讓風味更完整～
未成年請勿飲酒・ 酒後不開車
常見問題 Q&A
Ｑ：夏登法式鐵板燒有停車位嗎？
Ａ：夏登法式鐵板燒對面就有個付費停車場，也能就近找路邊停車格；建議提早抵達比較好停車。
Ｑ：夏登法式鐵板燒如何訂位？
A：可以線上訂位，目前開放30日內官網訂位，需完成匯款才算成立。
這個價位能吃到這麼厲害的 11 道雙主菜真的超厲害！鬧中取靜，氛圍安靜優雅，很適合情侶約會、紀念日或想找一間高級鐵板燒餐廳慢慢享受，把一餐變成一場優雅的旅行，記得提前預約！
夏登法式鐵板燒 本季菜單
精緻法式鐵板燒無菜單料理11道菜1450元+10%
Le Jardin MENU
1450+10%
主廚精選前菜
Chef’s Selected Appetizer
花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯
Porcini & Hualien Pickled Chili Chicken Soup
屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬
Pingtung Giant Grouper with Dill Sour Cream Sauce
日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬
Pan-Seared Harima Oyster with Kombu Hollandaise & Sansho Oil
伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋莎莎醬
Iberico Ham Salad with Kumquat Vinaigrette Salsa
南非活鮑魚佐蘑菇奶油白醬
Pan-Seared South African Abalone, Mushroom Cream & Truffle
根島生態蝦佐蕃茄甜椒醬
Gen Island Prawn with Tomato & Roasted Bell Pepper Sauce
宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁醬
Yilan Cherry Duck Breast with Brown Sugar Orange Sauce
日本A5和牛沙朗 迷迭香白蘭地佐馬爾頓海鹽 / 西班牙伊比利豬肋條
Japanese A5 Wagyu Sirloin with Rosemary Brandy & Maldon Sea Salt / Spanish Iberico Pork Ribs
A5牛筋魚卵炒飯
A5 Wagyu Tendon Fried Rice with Fish Roe
青蘋果夏洛特蛋糕與精選花草茶
Green Apple Charlotte Cake with Selected Herbal Tea
台中鐵板燒推薦新開幕夏登法式鐵板燒 Le Jardin 以四季餐桌的概念，一季會更換一次菜單，提供本季菜單給大家參考囉唷！
相關資訊
夏登法式鐵板燒 Le Jardin
■ 店家地址：台中市南屯區大業路398號
■ 聯絡電話：04-3703-6690
■ 營業時間：午餐時段12:00~14:00、晚餐時段17:20~21:00
■ 停車資訊：對面有付費停車場
交通資訊
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