Last Updated on 2026 / 05 / 17
說到嘉義民雄美食推薦，大家第一時間可能先想到民雄鵝肉，但最近朋友推薦這家「民雄最美烤鴨店」鴨沐農真的有厲害！不只琥珀脆皮烤鴨口感驚豔、一鴨三吃超澎派，吸睛的六角外帶盒更是刷一波眼球，沒想到外帶烤鴨也能這麼有質感！
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隱藏在民雄街頭的文青烤鴨
距離民雄火車站約 500 公尺，步行 7 分鐘的這家文青風烤鴨店「鴨沐農」跟以前傳統路邊的烤鴨店完全不同，店面裝潢簡約又有設計感～遠遠就能看到米白色的牆面中有整片玻璃窗掛著一整排肥嘟嘟的烤鴨！
聽說他們家都是選用 75 天的土番鴨，產地新鮮直送，而且是用傳統掛爐明火碳烤出來的，才走進店裡就能聞到陣陣香味，開口點餐之前，口水不知道吞了好幾回…
鴨沐農以外帶烤鴨為主，每一隻鴨大概都有 1.5 公斤 – 2 公斤重，推薦必點一鴨三吃＋酸菜鴨架湯完美組合超滿足！
琥珀色的烤鴨皮脆多汁、肉質鮮嫩，一鴨三吃包含片鴨＋半蔥爆（炒鴨架）＋半椒鹽（鹽酥鴨架）才 710 ，半鴨全剁酸菜鴨架湯才 360 ，推薦這樣點，四種吃法一次滿足！
平日下午時段烤鴨也是一隻接著一隻片，一隻接著一隻剁，桌上滿滿的都是預訂，生意真的很好！因為都是現做、現炒，建議大家一定要記得提早打電話預約，才不會在現場等太久唷～
推薦必點一鴨三吃＋酸菜鴨架湯
這次我們點的是最經典的全鴨三吃，不管是烤鴨外皮的脆度還是炒鴨架的味道都很有水準！直接整組外帶去野餐再來兩杯，超chill～
第一吃：招牌片鴨（附餅皮、蔥段、甜麵醬、柚香蘿蔔）
鴨沐農用掛爐明火碳烤至 9 分熟再靜置回溫，是鴨肉緊實多汁的小秘密，烤鴨外皮呈現漂亮的琥珀色，咬下去真的有脆皮的「咔滋」聲！
片完鴨肉之後，師傅會把滿肚子的鴨汁精華淋在鴨肉上，即使外帶回去吃、晚點吃，肉質一樣柔嫩，完全不乾柴。
鴨沐農的餅皮是有點厚度QQ的那種，一包有6片，搭配附贈的柚香蘿蔔，酸酸甜甜的口感，再來一匙特製甜麵醬，真的會讓人忍不住一片接一片！
還有獨家特製的「麻辣甜麵醬」，喜歡吃辣的人推薦可以加點這個更有味道～
第二吃：蔥爆鴨架
說到烤鴨的必備組合蔥爆鴨架，這道絕對是白飯殺手！但要知道這家烤鴨店的鴨架炒得好不好吃，光看師傅的手臂就知道這家絕對有料（欸不是）
一開始熱鍋就用大量的蒜頭爆香，接著加入鴨架大火快炒，最後再撒上一整把九層塔跟蔥段的香氣全都被炒出來了！
起鍋時隨著熱騰騰的蒸氣，肚子也早就已經不爭氣地跟著咕嚕咕嚕叫。
鹹甜適中的醬汁包裹著鴨架，每一塊都非常入味有鍋氣，推薦可以炒一點辣，好吃到會忍不住吸骨頭把醬汁都吸乾的那種！
第三吃：鹽酥鴨架
全鴨的第三吃則是用炸的鹹酥鴨架，鴨架炸得酥酥脆脆，再豪邁的撒上一整把九層塔，不用煩惱二選一，熱炒鹹酥一次滿足～
我覺得鴨沐農的蒜頭好像不用錢一樣！！灑上椒鹽與一大湯匙蒜頭沒在手軟，香氣層次直接拉滿，越嚼越香，配酒聊天超讚，涮嘴程度真的會停不下來！
酸菜鴨架湯
除了經典三吃，強烈建議一定要加點一份「酸菜鴨架湯」！他們家的酸菜鴨架湯也是現炒料理，湯頭處理得很清爽～
先大火爆香再加入酸菜、薑絲與鴨架一起爆炒，最後還貼心將料撈出「乾濕分離」而且湯給的超大一包。
我很喜歡這個酸菜鴨架湯，酸度恰到好處，又不會搶走鴨骨本身的甜味。整個湯喝起來清甜濃郁不油膩，湯沒喝完又帶回家煮火鍋真的超划算超讚哈哈哈
鴨腿飯
除了整隻鴨之外，鴨沐農也有便當可以單點。如果你只有一個人想解饞，或是家裡人少吃不了一整隻鴨，也超適合來一碗鴨腿飯。
你看看這塊琥珀色的鴨腿肉，光看就流口水，咬下去的油脂香氣真的太迷人，皮脆肉嫩搭配大火快炒的清脆高麗菜、與酸甜清爽的柚香蘿蔔，再給你一大湯匙的自製蔥油醬真的超級對味～
鴨沐農不只鴨肉好好吃，他們的包裝也好精緻，外帶六角形的禮盒設計不只好看也很穩，帶去野餐、或帶去朋友家聚餐都超好看～
以後去民雄不只可以吃鵝肉，這家烤鴨也會讓你吃到停不下來！不只片皮烤鴨皮酥肉嫩，蔥爆鴨架超下飯，酸菜鴨架湯好喝又大鍋，還可以帶回家二創煮火鍋～建議大家一定要記得提早打電話預約，才不會在現場等太久唷，快把鴨沐農收進你的嘉義美食清單吧～
鴨沐農 外帶菜單
店家資訊
鴨沐農-烤鴨專賣店
■ 店家地址：嘉義縣民雄鄉民樂街15-3號
■ 預約電話：05-226-1625
■ 營業時間：11:00-19:00（週三公休）
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